俗話說隔行如隔山，很多沒開過火鍋加盟店又從來沒有接觸過餐飲行業的人，對于火鍋加盟店開店很茫然。巴鄉魚頭重慶火鍋怎么樣？重慶火鍋店開店流程是怎樣呢？所以今天400多家加盟店選擇品牌——巴鄉魚頭重慶火鍋給大家分享重慶火鍋店開店流程：

一、辦理各類開店許可證

1、辦理營業執照辦理

2、辦理食品衛生許可證（部分區域又名餐飲服務許可證）

3、營業面積300平米，需考慮消防驗收（以當地要求為準，此僅作參考）

注意：辦理消防需要到當地消防局申請辦理《消防檢查合格意見書》。辦理《餐飲服務許可證》和《消防檢查合格意見書》的時間比較長，建議提早辦理。

二、裝修板塊

1、加盟總部設計施工圖、效果圖、門頭和廚房布局圖；當然也可由當地裝修公司設計施工圖、效果圖、門頭。

2、確認施工圖和效果圖

3、裝修公司入場地施工和門頭制作

注意：

（1）總部人員裝修期間與店保持緊密聯系，隨時保持溝通，確保施工進度及質量。同時總部派駐籌備經理。有計劃完成繁瑣的店面裝修。

（2）廚房裝修注意事項：

①廚房條件許可做隔油池（盡量做隔油池）

②廚房地面貼防滑磚

③排風、風機功率大

（3）前廳裝修注意事項：

①排風系統通暢

②地板防滑

③餐桌頂用暖光燈

④消防噴淋設備和感不能遮擋

等等，詳細參見《巴鄉魚頭重慶火鍋營建手冊》

三、廣告設計和招聘

1、廣告設計包括裝修入場裝修招聘廣告和開業廣告設計

2、店面裝修同時進行店面人員招聘，部分崗位可多招聘幾名

四、物資配送

1、總部統一工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫房管理系統

2、特色菜品、調味品、核心調料等配送

3、巴鄉魚頭重慶火鍋加盟總部會根據店面大小、人員，配置相應桌椅、餐具，請合格

五、線上、線下營銷

1、裝修入場以后，進行造勢營銷。

2、開業前總部會策劃適合店面的開業活動（前期店面選址規劃時，會進行市場調研，開業活動是針對于店面策劃的）

3、線上網絡營銷和線下傳統營銷相結合，同時建議進行地推，長期進行，花費少，經營還不錯。

節假日營銷活動等，巴鄉魚頭重慶火鍋總部都會教會大家并提供單店實施的營銷方案。需要的配合。

六、培訓與店面管理

1、安排店面負責人或前廳經理和后廚技術人員至總部培訓學習前廳管理知識和后廚技術要領。（后廚技術人員建議為熟手；若為新手，需多培訓一段時間）

2、人員招聘同時進行崗位培訓，擇優錄取。

3、培訓需要長期定期進行。是服務質量、客戶體驗好的提高/增加。

4、總部提供一套的管理方案，真實體驗“管理出效益”，避免出現“加盟店生意很好，老板卻不好的情況”。

七、試鍋

1、品嘗周邊同類餐飲火鍋店口味，以表格記錄統計下來。（包括鍋底優缺點、菜品擺盤、店面環境等，照片記錄下來）；

2、總結周邊火鍋店口味，在標準重慶火鍋鍋底基礎上進行調整。入鄉隨俗，適應當地口味。

3、菜品排盤及標準，總部會提供標準模板。

八、試營業

九、正式營業

1、開業活動策劃好，開業造勢及前期菜品味道、服務對后期影響較大，一定重視。

2、正式營業以后，長期進行地推，便宜且益。

3、與總部密切溝通，提高/增加店面持續不錯進行。

以上每個環節，總部都會全程輔助進行，提高/增加開業有序進行。希望對您有用。若有詳細需要了解，歡迎致電巴鄉魚頭重慶火鍋總部。巴鄉魚頭重慶火鍋專注于重慶特色火鍋店加盟、正宗重慶火鍋加盟。

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