開家擔擔面面館好嗎
說到創業，很多人不經意間就會想到開館子，而在成都，哪怕是很小的一家蒼蠅面館，在吃飯時間也常常是人滿為患，作為小本創業的一個經典項目，開面館是很多人的選擇
說到創業，很多人不經意間就會想到開館子，而在成都，哪怕是很小的一家蒼蠅面館，在吃飯時間也常常是人滿為患，作為小本創業的一個經典項目，開面館是很多人的選擇，但在面館林立的今天，如何成功開家非常不錯的面館，大家知道嗎？作為深愛面食并且開陳怡順擔擔面面館的我，也有自己的一些看法。
作為開店來說，選址是很重要的一步，開面館也同樣如此，我的面館開在學校周邊，生意還不錯，當然一些商務樓、住宅區周邊也是很不錯的選擇。
然后就是經營了，我也算是從一家所謂的蒼蠅面館做起的吧，因為做學生的生意也不能弄太貴，但相對便宜的價格也不可能租好好的門面了，加上每天吃面的學生很多，大多也不在乎裝修，都是隨便吃完就走，所以店面也比較臟。
面館這樣的東西其實總是無處不在的，很快的，我所在的學校周邊就越來越多的面館出現了，也就是說出現了競爭，而現在才是體現你經營水平的時刻了。開店初期一個很重要的因素就在于吆喝，一般來說，不論是學校還是商務樓周圍都有很多餐館，人們的選擇也比較隨意，尤其是在開店初期，很多人都不知道你的店到底如何，而這時你的熱情的吆喝往往能給你帶來不錯的生意，而人們對于面館的選擇也都比較隨意，不經常固定在某一家店。當然，僅僅靠吆喝并不是時間久之計，隨著競爭的激烈，人們的選擇也越來越挑剔，面條的口味就變得很重要了，在這時，我的面條的口味隨著經驗的增加也做了些改善，不僅增加了越來越多的口味，種類也由以前的面條增加了餃子抄手以及早餐的包子等等。
而作為一家面館，想得到較快的發展還不太容易的，畢竟面館的容納人數有限，而這時開分店就成為一大關鍵，面館也是可以擴張的，而如果沒有自己的特色，盲目的擴張是很容易被房租等問題給打敗的。說這么多，以上就算是我的一個心得吧，說來就是幾點，熱情、特色、口味，做好了，你的面館也就能輕松開店。
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