餐飲行業(yè)的本質(zhì)，在于味道。重慶瑜味老火鍋的出現(xiàn)，就是要撥亂反正，回復(fù)重慶火鍋的原始味道--香醇濃厚、麻辣鮮香，仿佛老重慶人兒時(shí)所吃火鍋的味道。
瑜味老火鍋公司堅(jiān)持圍繞以“消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向”的發(fā)展理念，以“根植重慶，輻射全球”為戰(zhàn)略目標(biāo)，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10余年來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)加以復(fù)制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅、云南、山東、貴州......總加盟店數(shù)量已有100余家，努力實(shí)現(xiàn)“較好企業(yè),鑄百年品牌”的企業(yè)愿景！
瑜味老火鍋是上世紀(jì)80年代末川瑜火鍋的傳承與再現(xiàn)，傳承傳統(tǒng)火鍋“原生態(tài)”之精髓，堅(jiān)持以較好的新鮮食材、獨(dú)特的原料、現(xiàn)代化的管理和人性化的服務(wù)，為消費(fèi)者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結(jié)合“火鍋不僅是一種美食，更是聚會(huì)文化”的理念，將新鮮、美味、健康、生態(tài)的味覺(jué)體驗(yàn)與歡樂(lè)、舒適、放松的休閑環(huán)境融為一體，形成具有特色的瑜味風(fēng)格傳統(tǒng)老火鍋。
瑜味老火鍋百年歷史，底蘊(yùn)深厚。現(xiàn)今的很多餐飲企業(yè)，為了降低成本或是盲目的創(chuàng)意，將瑜味老火鍋改的幾乎面目全非；為了讓鍋底的香味飄得更遠(yuǎn)，新派火鍋加入大量的香料，重慶火鍋仿佛變身中藥火鍋；更有一些沒(méi)有商業(yè)倫理的火鍋經(jīng)營(yíng)者，在鍋里加入很多添加劑，成為“化學(xué)火鍋”。
企業(yè)融匯川渝兩地特色餐飲美食之精華,以弘揚(yáng)瑜味老火鍋文化為己任，建有成熟完善餐飲產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)襟w系，人員培訓(xùn)基地、產(chǎn)品研發(fā)基地、物流配送基地、底料生產(chǎn)基地、原料種植基地、集團(tuán)商學(xué)院等產(chǎn)業(yè)基地，更打造出一支具有重慶特色餐飲美食經(jīng)營(yíng)連鎖、品牌市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、店鋪營(yíng)銷(xiāo)策劃、后期扶持運(yùn)作的管理、技術(shù)團(tuán)隊(duì)，分為四大中心：管理中心、行政中心、運(yùn)營(yíng)中心、加盟中心；五大部門(mén)：設(shè)計(jì)部、財(cái)務(wù)部、物配部、研發(fā)部、廚政部，共約50余人，只為塑造出火鍋品牌，在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里具有強(qiáng)有競(jìng)爭(zhēng)力!
