重慶的毛肚火鍋，用料、用味特色。火鍋底料味重麻辣，即是在數(shù)九寒冬，食之也會(huì)渾身發(fā)熱。這種火鍋的另一特色是盛夏季節(jié)也同樣受歡迎。號(hào)稱"火爐"的山城重慶，盛夏酷暑季節(jié)，火鍋生意仍然長盛不衰。許多人吃得張嘴咋舌，揮汗如雨，仍然吃了一次想二次。一些聽見"麻辣"二字就生畏的人，偶然"冒險(xiǎn)"一試，也會(huì)頻頻舉箸，大加贊賞。難怪"火鍋"店在全川各地比比皆是。毛肚火鍋用料可多可少，但要葷素齊備，調(diào)味可濃可淡，視食者口味而定，但不能丟失麻辣風(fēng)格。
南方各地火鍋名目繁多，諸如菊花火鍋、什錦火鍋、魚生鍋等等，皆堪 稱冬令佳肴。唯四川的"毛肚火鍋"與眾不同，四季皆宜，冬夏不衰。毛肚火鍋，據(jù)說早在清末民初就有。都在食攤上經(jīng)營，攤主用大的銅鍋放置于攤子上，里面煮滿腸肚，邊煮、邊售、邊吃，深受大眾歡迎。因?yàn)樗且耘６?俗稱毛肚)為主料，所以調(diào)味考究，有麻辣鮮香的鹵汁，食物多樣而嫩脆，可煮可燙，冬天邊煮邊吃滿頭大汗，津津有味，三伏天汗流浹背也舒服，較之其他火鍋，確實(shí)另有一番風(fēng)味。所以"毛肚火鍋"遠(yuǎn)近馳名，四方受用!重慶的毛肚火鍋，爐子在桌子下，桌子中間有個(gè)大洞，上面安個(gè)大鍋，里面分成若干格子，一人一格，素不相識(shí)的食者可共鍋共食。除冬季上市供應(yīng)外，春秋，特別是盛夏也應(yīng)市。食者汗流脊背，別有一番趣情和風(fēng)味!
責(zé)任勝于能力，沒有做不好的工作,只有不負(fù)責(zé)任的人。責(zé)任承載著能力，一個(gè)充滿責(zé)任感的人才有機(jī)會(huì)充分展現(xiàn)自己的能力。這是整個(gè)團(tuán)隊(duì)所倡導(dǎo)的。如果每一個(gè)員工都對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),無論你是職位高低,這樣的人才會(huì)給別人信任感,會(huì)吸引更多的人與自己合作,才能為企業(yè)創(chuàng)造,責(zé)任決定了成功!責(zé)任提高/增加了敬業(yè)、提高/增加了服務(wù)、提高/增加了的競爭力、提高/增加了創(chuàng)造、也真正代表了一個(gè)員工對(duì)企業(yè)的忠誠度。
