從“染色饅頭”到“牛肉膏”、“毒豆芽”、“染色芝麻”、“硫磺姜”、“化學醋”、“水銀刀魚”……這個４月，食品安全問題似乎扎堆兒出現(xiàn)。對于食品安全問題，老百姓的態(tài)度已從“憤怒”轉到了“無奈”，但憤怒、無奈之余，大家對這些每天都要吃的食物，依然有各種各樣的擔憂。如何挑選和辨別安全食品？有真正、的挑選安全食品的方法嗎？未解決老百姓的憂慮與疑問，記者采訪了相關，他們根據(jù)自己豐富的知識和經驗，教大家如何挑選真正的安全食品。

我國名氣食品、好的肉制品質量評委南慶賢教授，農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國，山東大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所教授藺新英，以及北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所原隊長譚梁之在接受記者采訪時紛紛指出，解決食品安全問題，首先政府應加強引導與監(jiān)管，違者必須重罰；其次，老百姓學一點挑選與辨別食品的知識，多一些自我保護。以下是為大家提供的挑選與辨別安全食品的方法。