酒吧是公眾休息、聚會、品味酒水的場所。一般配備種類齊全和數量充足的酒水、各種用途不同的載杯和供應酒品必需的設備及調酒工具。酒店內常見的酒吧種類有：

    1．主酒吧（Open Bar或Main Bar）

主酒吧也叫英美正式酒吧。在國外也有叫“English Pub”或“Cash Bar”。這類酒吧的特點是客人直接面對調酒師坐在酒吧臺前，當面欣賞調酒師的操作，調酒師從準備材料到酒水的調制和服務全過程都在客人的目視下完成。主酒吧不但要裝飾高雅、美觀、格調別致，而且在酒水擺設和酒杯擺設中要創造氣氛，吸引客人來喝酒，并使客人覺得置身其中，使飲酒成為一種享受。

    2．酒廊( Lounge)

酒廊通常帶有咖啡廳的形式特征，格調及其裝修布局也近似。但只供應飲料和小食品，不供應主食。也有一些座位在酒吧臺前面的酒吧，但客人一般不喜歡坐上去。這類酒吧有兩種形式：一是大堂酒吧( Lobby Lounge)，在酒店的大堂設置，主要為酒店客人服務，讓客人可以暫時休息、等人、等車；二是音樂廳( Music Room)，其中也包括歌舞廳和卡拉OK廳。在酒店多數是綜合音樂廳，里面有小樂隊演奏，有小舞池供客人跳舞。

    3．服務酒吧( Service Bar)

服務酒吧在中餐廳、西餐廳各種娛樂設施中設置。一般在中餐廳中較簡單，調酒師不需直接與客人打交道，只要按酒水單供應就行了。酒吧擺設也以酒為主。

西餐廳中的酒吧服務要求較高，主要是有數量多、品種齊全的餐酒（葡萄酒），而且紅葡萄酒、白葡萄酒的存放溫度和方法不同，需配備餐酒庫和立式冷柜。在國外的酒店中，西餐廳的酒庫顯得特別重要，因為西餐酒水配餐的格調水準都在這里體現出來。設在娛樂場所的服務酒吧，常被稱為“迪吧”、“演藝吧”、“爵士吧”、“棋牌吧”等。

    4．宴會酒吧( Banquet Bar)

宴會酒吧是根據宴會形式和人數而擺設的酒吧，通常是按雞尾酒會、貴賓廳房、婚宴形式的不同而做相應的擺設，但只是臨時性的，形式很多。

外賣酒吧( Catering Bar)是宴會酒吧中的一種特殊形式，在外賣情況下擺設。例如有的公司開酒會，場地設在本公司內。這時酒吧工作人員需將酒水和各種應用器具準備好送到公司指定的場地內擺設酒吧，提供酒水服務。

    5．其他類型

如游泳池酒吧、茶座、花園酒吧、客房小酒吧等。