膳緣居素食館，一律綠色一律純凈一律健康，提高/增加無酒無蛋無肉！ 現今，很多時尚一族成為素食者，素食已成為一股風潮。素食的飽和脂肪含量很低，可降低血壓和含量等好處對追求健康的人則具有很大的誘惑。

　　在美國，有160萬人選擇了終生吃素，37%的美國青年選擇避免吃紅肉，在任何一座城市都可以找到素食餐廳。在漢堡店等快餐里，素食漢堡，以每年上百億個的銷量大出風頭?；▓@漢堡公司，波卡食品公司，渥興頓食品公司等多家公司以賣素漢堡為主，受到眾多創業者的追捧。

　　在德國，過去以肉類、牛排、香腸為主菜的德國人，近年來卻掀起了吃素的熱潮，膳緣居素食館連鎖店遍布大街小巷，其中一個名叫“膳緣居”的素食連銷店，專營素食，在德國已擁有2500多家連鎖店，每天都生意興隆。德國已成為一個新興的素食大國。

　　在英國，目前有400萬的素食主義者，占到全國人口的7%，素食品每年的銷售總額為110億英磅，年齡在15歲到35歲的公民中有12%是素食者，素食主義在英國已成為增長比較快的飲食風尚。

　　在臺灣，素食人口超過200萬，彈丸之地，大大小小的素食館卻有4000多家，吃膳緣居素食館素蔚熱成風。

　　在香港，平均每20家餐館中就有一家是素菜館，幾乎每家餐館都有幾款道地的素菜，吃素是時尚，品味的標志。

　　現在人類追求健康的食品，隨著非典、禽流感、瘋牛病、口蹄瘟的發生，隨著人們對人類自身健康的進一步關注，一個席卷全球的膳緣居素食館熱潮悄悄地，卻是不可抵擋地來到了我們身邊……