馬來西亞餐飲市場183億零吉,如何尋找商機(jī)
馬來西亞的餐飲業(yè)市場營業(yè)額今年估計達(dá)183億零吉,接下來預(yù)期將持續(xù)增長,有望達(dá)到206億零吉,因此,本地餐飲公司應(yīng)該積極參與馬來西亞餐飲業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,在當(dāng)?shù)乩^續(xù)尋找商機(jī).
馬來西亞的餐飲業(yè)市場營業(yè)額今年估計達(dá)183億零吉,接下來預(yù)期將持續(xù)增長,有望達(dá)到206億零吉,因此,本地餐飲公司應(yīng)該積極參與馬來西亞餐飲業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,在當(dāng)?shù)乩^續(xù)尋找商機(jī).
新加坡國際企業(yè)發(fā)展局引述國際研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表示,馬來西亞的餐飲業(yè)市場接下來有望取得合格增長,基于地理位置靠近新加坡的因素,本地業(yè)者應(yīng)該考慮馬來西亞為擴(kuò)充業(yè)務(wù)的地點(diǎn).
企發(fā)局國際業(yè)務(wù)部東南亞署吉隆坡辦事處主任盧英媛說,除了地點(diǎn)之外,由于餐飲習(xí)慣相近,馬來西亞消費(fèi)者的口味跟本地人差不多,因此,馬來西亞往往是本地餐飲業(yè)者計劃拓展海外業(yè)務(wù)的優(yōu)先站,例如波拿酥餅與蛋糕.
在積極擴(kuò)充本地業(yè)務(wù)之際,波拿酥餅與蛋糕也在籌備進(jìn)軍馬來西亞市場,這將是公司優(yōu)先次到國外設(shè)分店.
另一方面,盧英媛表示,對許多中小型企業(yè)而言,馬來西亞也是他們的試驗(yàn)性市場,如果在當(dāng)?shù)厝〉贸晒?他們就會進(jìn)一步拓展海外版圖.
從商業(yè)、經(jīng)濟(jì)的角度來說,新馬兩地這些年來的商業(yè)關(guān)系如常,一向來也以共同利益為重點(diǎn),而且從來沒有受到兩國政治氣氛改變的影響,大家都深知,做生意和國家政治是兩個不同的層面,否則將會影響到商業(yè)決策的客觀性,而這一點(diǎn)能夠讓本地業(yè)者增添信心,合格在鄰國大展拳腳.
另外,新加坡商家在馬來西亞投入的累積加盟額,也有上升的趨勢,這意味著,新加坡創(chuàng)業(yè)者對馬來西亞的加盟環(huán)境持續(xù)抱有信心.
新馬兩地的商家一向來有合格的合作空間,包括到第三個開拓商機(jī),有些商家也利用新馬政府聯(lián)合成立的第三國商業(yè)發(fā)展基金,探討到第三方發(fā)展制造業(yè)、旅游業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施、資訊科技、貿(mào)易與服務(wù)行業(yè).
制造業(yè)的效率取決于一個經(jīng)濟(jì)體的整體效率,服務(wù)業(yè)則占整體效率的重要部分,而餐飲業(yè)正是服務(wù)業(yè)重要的一環(huán).新加坡政府積極鼓吹新加坡和馬來西亞攜手合作,加快亞細(xì)安的服務(wù)業(yè)開放進(jìn)程,而新馬在貿(mào)易自由化與區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化方面都有共同取向,因此,本地服務(wù)業(yè)者基本上都很合格在馬來西亞開辟新市場.
盧英媛認(rèn)為,馬來西亞的經(jīng)濟(jì)增長合格,此外,根據(jù)當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計局的調(diào)查,馬來西亞人的每月平均家庭實(shí)現(xiàn)目標(biāo)也有上升的趨勢,這將有助于推動馬來西亞的餐飲市場.
城市化的步伐一直都沒有停止過的馬來西亞,也帶動馬國人增加在外用餐的次數(shù),年輕一代也更加勇于嘗試新菜肴,西式餐館、快餐店也廣受當(dāng)?shù)厝嗣竦臍g迎,這些都說明了馬來西亞的餐飲業(yè)是一個多元化的市場.
另外,盧英媛指出,馬來西亞的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展,旅客到訪人次也有望增加,這有助于推高餐飲業(yè)的營收,總的來說,馬來西亞的餐飲市場還會繼續(xù)增長.
在談到當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)時,盧英媛列出了幾個值得業(yè)者探討的餐飲服務(wù),包括中餐及日本餐,這些都受到當(dāng)?shù)厝嗣竦臍g迎,而一些家庭實(shí)現(xiàn)目標(biāo)較高的地區(qū)則包括雪蘭莪州、吉隆坡、柔佛及檳城.
一般認(rèn)為,旅客們到這些地方玩,適合自行駕車旅游,穿街走巷,探索名勝古跡,更重要的是,旅客們喜歡在當(dāng)?shù)貙ひ捗牢缎〕?樂趣無窮.
在海外市場中,馬來西亞也是一個深受本地企業(yè)歡迎的市場,往往排在熱門市場如印尼及泰國之前,為了未來的發(fā)展,中小企業(yè)紛紛尋找海外機(jī)會,到馬來西亞發(fā)展業(yè)務(wù).
不過,盧英媛表示,新加坡餐飲業(yè)者在馬來西亞將會面對一些挑戰(zhàn),包括在地點(diǎn)優(yōu)越的購物商場尋找零售點(diǎn),這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧闶勖娣e往往非常搶手,很快就會被租用.
因此,企發(fā)局在這方面可扮演協(xié)調(diào)角色,與當(dāng)?shù)氐馁徫锷虉鼋?jīng)營者建立合格關(guān)系,積極在當(dāng)?shù)赝茝V本地餐飲業(yè),把本地餐飲業(yè)者介紹給當(dāng)?shù)氐牧闶鄞髴?協(xié)助他們在馬來西亞設(shè)點(diǎn)開業(yè).
很多時候,本地餐飲業(yè)者在設(shè)立海外分店時會遇到行政方面的困難,包括取得相關(guān)的營運(yùn)執(zhí)照及海外工作準(zhǔn)證等等,在這方面,企發(fā)局可為本地業(yè)者提供援助,協(xié)助他們在開展業(yè)務(wù)時也能夠遵循當(dāng)?shù)貤l例.
一些本地商家到國外考察過,但還是裹足不前,有時候是因?yàn)檎也坏胶线m的合資伙伴.盧英媛說,企發(fā)局也可為業(yè)者在馬來西亞尋找合適的合作伙伴.
企發(fā)局也準(zhǔn)備在明年優(yōu)先季與新加坡酒樓餐館業(yè)公會進(jìn)行合作,主辦一個前往馬來西亞的商業(yè)考察團(tuán).新加坡酒樓餐館業(yè)公會近期宣布耗資約300萬元設(shè)立培訓(xùn)中心,除了提升各餐館的廚藝和服務(wù)水平外,也將培訓(xùn)中途轉(zhuǎn)業(yè)業(yè)和被裁者加入餐飲業(yè).
要在競爭激烈的海外餐飲市場中生存,除了打著新加坡旗子賣美食外,業(yè)者對食品材料的鮮美和素質(zhì)要求也必須非常嚴(yán)格.此外,本地餐飲業(yè)者必須本著創(chuàng)立和進(jìn)取精神,走在餐飲業(yè)潮流之前,例如不斷在包裝及口味等方面推陳出新,這是因?yàn)?餐飲業(yè)的門檻不高,只要有點(diǎn)本錢,誰都能跳進(jìn)去分一杯羹,所以從事這一行的業(yè)者速度一定要快,而且得迎合消費(fèi)者的需求,否則競爭者很快便會迎頭趕上.
此外,餐飲業(yè)是中小型企業(yè)當(dāng)中的一個重要領(lǐng)域,多年來一直在不斷的鞏固調(diào)整之中,在調(diào)整策略及定位的同時,有一點(diǎn)是不可以忽略的,那就是服務(wù).
翡翠餐飲集團(tuán)看好馬來西亞的餐飲市場,因此在兩年前進(jìn)軍當(dāng)?shù)?接下來,該集團(tuán)要繼續(xù)擴(kuò)充業(yè)務(wù),預(yù)期明年在馬來西亞增設(shè)更多分店.
近年來,翡翠的餐館有如雨后春筍般地在新加坡出現(xiàn)-翡翠小廚、翡翠拉面小籠包館、翡翠面包世界及翡翠系列等等在本地一共數(shù)十家,已經(jīng)成為本地餐飲業(yè)家喻戶曉的品牌.
在競爭激烈的新加坡中餐業(yè)里,要繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)并不容易,餐飲業(yè)者一般認(rèn)為,再增加分店的可能性不是沒有,不過必須找到合適的發(fā)展機(jī)會和地點(diǎn).
外行人或許不知道,經(jīng)營餐館的成本其實(shí)較高;租金高、店面裝修費(fèi)用高、材料價錢高、師傅和經(jīng)理的薪水也高,如果餐館的地點(diǎn)不好,隨時都會經(jīng)營.簡單計算,一家餐館要想有所發(fā)展,每段用餐時間(午餐或晚餐),就要有多過一輪的顧客,所以,地點(diǎn)如果沒有人潮,餐館的生意就會大受影響.
基本上,新加坡可增設(shè)餐館的地點(diǎn)并不多,既然本地的發(fā)展已接近飽和,翡翠未來的火力自然集中在海外,因此,該集團(tuán)必須積極拓展海外業(yè)務(wù),以增加實(shí)現(xiàn)目標(biāo)來源,而其中一個有高增長潛能的就是馬來西亞.
到過本區(qū)域其他如、香港、馬來西亞的新加坡人相信已在這些城市里看過翡翠餐館的蹤跡,也有些人可能不知道,其實(shí)翡翠是一個提供正宗港式美食的新加坡飲食集團(tuán),而不是一家馬來西亞或香港企業(yè).
在談到馬來西亞時,集團(tuán)主席葉耀東表示,中餐在馬來西亞是受歡迎的,因此這個市場具有合格的發(fā)展空間,翡翠目前在馬來西亞有兩家分店,明年第三季預(yù)期將增設(shè)多幾家分店.
在談到新加坡與馬來西亞餐飲市場的不同之處時,葉耀東表示,馬來西亞顧客的消費(fèi)能力比較低,但是,這是集團(tuán)意料中的事.
一家餐館是否能順利發(fā)展,靠的往往是好吃的食物和雄厚的資金,以資金而言,不是每家餐館一開門就很不錯的,有些必需支撐一段虧損的日子,再加上昂貴的租金和裝修費(fèi),上百萬的資金是必要的,而翡翠餐飲集團(tuán)在馬來西亞的業(yè)務(wù),都是由集團(tuán)獨(dú)資管理的.
新加坡國際企業(yè)發(fā)展局引述國際研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)表示,馬來西亞的餐飲業(yè)市場接下來有望取得合格增長,基于地理位置靠近新加坡的因素,本地業(yè)者應(yīng)該考慮馬來西亞為擴(kuò)充業(yè)務(wù)的地點(diǎn).
企發(fā)局國際業(yè)務(wù)部東南亞署吉隆坡辦事處主任盧英媛說,除了地點(diǎn)之外,由于餐飲習(xí)慣相近,馬來西亞消費(fèi)者的口味跟本地人差不多,因此,馬來西亞往往是本地餐飲業(yè)者計劃拓展海外業(yè)務(wù)的優(yōu)先站,例如波拿酥餅與蛋糕.
在積極擴(kuò)充本地業(yè)務(wù)之際,波拿酥餅與蛋糕也在籌備進(jìn)軍馬來西亞市場,這將是公司優(yōu)先次到國外設(shè)分店.
另一方面,盧英媛表示,對許多中小型企業(yè)而言,馬來西亞也是他們的試驗(yàn)性市場,如果在當(dāng)?shù)厝〉贸晒?他們就會進(jìn)一步拓展海外版圖.
從商業(yè)、經(jīng)濟(jì)的角度來說,新馬兩地這些年來的商業(yè)關(guān)系如常,一向來也以共同利益為重點(diǎn),而且從來沒有受到兩國政治氣氛改變的影響,大家都深知,做生意和國家政治是兩個不同的層面,否則將會影響到商業(yè)決策的客觀性,而這一點(diǎn)能夠讓本地業(yè)者增添信心,合格在鄰國大展拳腳.
另外,新加坡商家在馬來西亞投入的累積加盟額,也有上升的趨勢,這意味著,新加坡創(chuàng)業(yè)者對馬來西亞的加盟環(huán)境持續(xù)抱有信心.
新馬兩地的商家一向來有合格的合作空間,包括到第三個開拓商機(jī),有些商家也利用新馬政府聯(lián)合成立的第三國商業(yè)發(fā)展基金,探討到第三方發(fā)展制造業(yè)、旅游業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施、資訊科技、貿(mào)易與服務(wù)行業(yè).
制造業(yè)的效率取決于一個經(jīng)濟(jì)體的整體效率,服務(wù)業(yè)則占整體效率的重要部分,而餐飲業(yè)正是服務(wù)業(yè)重要的一環(huán).新加坡政府積極鼓吹新加坡和馬來西亞攜手合作,加快亞細(xì)安的服務(wù)業(yè)開放進(jìn)程,而新馬在貿(mào)易自由化與區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化方面都有共同取向,因此,本地服務(wù)業(yè)者基本上都很合格在馬來西亞開辟新市場.
盧英媛認(rèn)為,馬來西亞的經(jīng)濟(jì)增長合格,此外,根據(jù)當(dāng)?shù)亟y(tǒng)計局的調(diào)查,馬來西亞人的每月平均家庭實(shí)現(xiàn)目標(biāo)也有上升的趨勢,這將有助于推動馬來西亞的餐飲市場.
城市化的步伐一直都沒有停止過的馬來西亞,也帶動馬國人增加在外用餐的次數(shù),年輕一代也更加勇于嘗試新菜肴,西式餐館、快餐店也廣受當(dāng)?shù)厝嗣竦臍g迎,這些都說明了馬來西亞的餐飲業(yè)是一個多元化的市場.
另外,盧英媛指出,馬來西亞的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展,旅客到訪人次也有望增加,這有助于推高餐飲業(yè)的營收,總的來說,馬來西亞的餐飲市場還會繼續(xù)增長.
在談到當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)時,盧英媛列出了幾個值得業(yè)者探討的餐飲服務(wù),包括中餐及日本餐,這些都受到當(dāng)?shù)厝嗣竦臍g迎,而一些家庭實(shí)現(xiàn)目標(biāo)較高的地區(qū)則包括雪蘭莪州、吉隆坡、柔佛及檳城.
一般認(rèn)為,旅客們到這些地方玩,適合自行駕車旅游,穿街走巷,探索名勝古跡,更重要的是,旅客們喜歡在當(dāng)?shù)貙ひ捗牢缎〕?樂趣無窮.
在海外市場中,馬來西亞也是一個深受本地企業(yè)歡迎的市場,往往排在熱門市場如印尼及泰國之前,為了未來的發(fā)展,中小企業(yè)紛紛尋找海外機(jī)會,到馬來西亞發(fā)展業(yè)務(wù).
不過,盧英媛表示,新加坡餐飲業(yè)者在馬來西亞將會面對一些挑戰(zhàn),包括在地點(diǎn)優(yōu)越的購物商場尋找零售點(diǎn),這是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧闶勖娣e往往非常搶手,很快就會被租用.
因此,企發(fā)局在這方面可扮演協(xié)調(diào)角色,與當(dāng)?shù)氐馁徫锷虉鼋?jīng)營者建立合格關(guān)系,積極在當(dāng)?shù)赝茝V本地餐飲業(yè),把本地餐飲業(yè)者介紹給當(dāng)?shù)氐牧闶鄞髴?協(xié)助他們在馬來西亞設(shè)點(diǎn)開業(yè).
很多時候,本地餐飲業(yè)者在設(shè)立海外分店時會遇到行政方面的困難,包括取得相關(guān)的營運(yùn)執(zhí)照及海外工作準(zhǔn)證等等,在這方面,企發(fā)局可為本地業(yè)者提供援助,協(xié)助他們在開展業(yè)務(wù)時也能夠遵循當(dāng)?shù)貤l例.
一些本地商家到國外考察過,但還是裹足不前,有時候是因?yàn)檎也坏胶线m的合資伙伴.盧英媛說,企發(fā)局也可為業(yè)者在馬來西亞尋找合適的合作伙伴.
企發(fā)局也準(zhǔn)備在明年優(yōu)先季與新加坡酒樓餐館業(yè)公會進(jìn)行合作,主辦一個前往馬來西亞的商業(yè)考察團(tuán).新加坡酒樓餐館業(yè)公會近期宣布耗資約300萬元設(shè)立培訓(xùn)中心,除了提升各餐館的廚藝和服務(wù)水平外,也將培訓(xùn)中途轉(zhuǎn)業(yè)業(yè)和被裁者加入餐飲業(yè).
要在競爭激烈的海外餐飲市場中生存,除了打著新加坡旗子賣美食外,業(yè)者對食品材料的鮮美和素質(zhì)要求也必須非常嚴(yán)格.此外,本地餐飲業(yè)者必須本著創(chuàng)立和進(jìn)取精神,走在餐飲業(yè)潮流之前,例如不斷在包裝及口味等方面推陳出新,這是因?yàn)?餐飲業(yè)的門檻不高,只要有點(diǎn)本錢,誰都能跳進(jìn)去分一杯羹,所以從事這一行的業(yè)者速度一定要快,而且得迎合消費(fèi)者的需求,否則競爭者很快便會迎頭趕上.
此外,餐飲業(yè)是中小型企業(yè)當(dāng)中的一個重要領(lǐng)域,多年來一直在不斷的鞏固調(diào)整之中,在調(diào)整策略及定位的同時,有一點(diǎn)是不可以忽略的,那就是服務(wù).
翡翠餐飲集團(tuán)看好馬來西亞的餐飲市場,因此在兩年前進(jìn)軍當(dāng)?shù)?接下來,該集團(tuán)要繼續(xù)擴(kuò)充業(yè)務(wù),預(yù)期明年在馬來西亞增設(shè)更多分店.
近年來,翡翠的餐館有如雨后春筍般地在新加坡出現(xiàn)-翡翠小廚、翡翠拉面小籠包館、翡翠面包世界及翡翠系列等等在本地一共數(shù)十家,已經(jīng)成為本地餐飲業(yè)家喻戶曉的品牌.
在競爭激烈的新加坡中餐業(yè)里,要繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)并不容易,餐飲業(yè)者一般認(rèn)為,再增加分店的可能性不是沒有,不過必須找到合適的發(fā)展機(jī)會和地點(diǎn).
外行人或許不知道,經(jīng)營餐館的成本其實(shí)較高;租金高、店面裝修費(fèi)用高、材料價錢高、師傅和經(jīng)理的薪水也高,如果餐館的地點(diǎn)不好,隨時都會經(jīng)營.簡單計算,一家餐館要想有所發(fā)展,每段用餐時間(午餐或晚餐),就要有多過一輪的顧客,所以,地點(diǎn)如果沒有人潮,餐館的生意就會大受影響.
基本上,新加坡可增設(shè)餐館的地點(diǎn)并不多,既然本地的發(fā)展已接近飽和,翡翠未來的火力自然集中在海外,因此,該集團(tuán)必須積極拓展海外業(yè)務(wù),以增加實(shí)現(xiàn)目標(biāo)來源,而其中一個有高增長潛能的就是馬來西亞.
到過本區(qū)域其他如、香港、馬來西亞的新加坡人相信已在這些城市里看過翡翠餐館的蹤跡,也有些人可能不知道,其實(shí)翡翠是一個提供正宗港式美食的新加坡飲食集團(tuán),而不是一家馬來西亞或香港企業(yè).
在談到馬來西亞時,集團(tuán)主席葉耀東表示,中餐在馬來西亞是受歡迎的,因此這個市場具有合格的發(fā)展空間,翡翠目前在馬來西亞有兩家分店,明年第三季預(yù)期將增設(shè)多幾家分店.
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