5-10萬(wàn)

　　多半出于增加營(yíng)業(yè)額，廈門不少連鎖便利店曾一度推出過冷便當(dāng)，結(jié)果都沒能夠真正煴熱市場(chǎng)。在本地尋找合適的米飯便當(dāng)供應(yīng)商是一大難題。夏商除了目前已在市場(chǎng)上供應(yīng)熱快餐之外，還將在一個(gè)半月之后推出冷鏈快餐，即冷便當(dāng)。

　　其實(shí)從幾年前開始，廈門不少便利店就在打這三餐的主意了，包括悅士便利、88連鎖、倍順等便利連鎖店都推出了相關(guān)類似的產(chǎn)品，但受到產(chǎn)品、衛(wèi)生和市場(chǎng)推廣等因素的限制，這一塊市場(chǎng)一直沒能夠鋪開。

　　從去年9月推出的夏商營(yíng)養(yǎng)餐正是瞄上了這一塊市場(chǎng)商機(jī)。夏商營(yíng)養(yǎng)餐有限公司執(zhí)行董事趙旭云表示，除了目前已在市場(chǎng)上供應(yīng)的熱快餐之外，夏商營(yíng)養(yǎng)餐將在一個(gè)半月之后推出冷鏈快餐，即冷便當(dāng)，售價(jià)從7元至15元一份。

　　冷便當(dāng)除了其衛(wèi)生、便捷之外，價(jià)格也是比較有吸引力的。“在目前市場(chǎng)上，這類產(chǎn)品的定價(jià)要比熱便當(dāng)便宜10%左右。”雖然面臨成本控制問題，但在產(chǎn)品定價(jià)上，夏商表示冷便當(dāng)價(jià)格也會(huì)比其在8個(gè)售賣門店和其他渠道推出的熱便當(dāng)便宜。

　　雖然市場(chǎng)潛力不小，可是作為初期推廣，仍然存在不小的難題。其實(shí)廈門不少連鎖便利店都曾經(jīng)一度推出過冷便當(dāng)，結(jié)果都沒能夠真正煴熱市場(chǎng)。

　　“希望企業(yè)能夠抓住這個(gè)商機(jī)。”廈門市商務(wù)局黨組副書記周山華表示，“午餐工程”的市場(chǎng)需求潛力巨大，政府也將幫助企業(yè)一起做好這項(xiàng)惠民工程，而對(duì)于企業(yè)而言，先進(jìn)入就先得商機(jī)。而相關(guān)企業(yè)同時(shí)應(yīng)該充分把握消費(fèi)者的需求心理，真正能夠讓消費(fèi)者合格消費(fèi)。