餐飲業(yè)發(fā)展偏離正軌,高中低檔布局不合理

2014-01-23 10:54:13 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：865次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

餐飲行業(yè)可謂是消費(fèi)者又愛(ài)又恨的產(chǎn)業(yè),為什么說(shuō)么說(shuō)?一亂串的毒物事件讓我們對(duì)餐飲行業(yè)心生厭惡,可是又有苦說(shuō)不出,大量外出就餐的消費(fèi)者只能選擇默默忍受.

創(chuàng)業(yè)加盟店

品牌名稱：創(chuàng)業(yè)加盟店
所屬行業(yè)：新行業(yè) > 其他
門店數(shù)量：1家
投資金額：20~50萬(wàn)

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餐飲行業(yè)可謂是消費(fèi)者又愛(ài)又恨的產(chǎn)業(yè),為什么說(shuō)么說(shuō)?一亂串的毒物事件讓我們對(duì)餐飲行業(yè)心生厭惡,可是又有苦說(shuō)不出,大量外出就餐的消費(fèi)者只能選擇默默忍受.

福州餐飲加盟店廖排骨,據(jù)分析,有檔次餐廳進(jìn)出的消費(fèi)者幾乎都是拿著公款吃喝玩樂(lè),正是這種不能批量生產(chǎn)的行業(yè)特色在一度出現(xiàn)的公款消費(fèi)的支撐下,短期內(nèi)門庭若市的紅火景觀,極易給人們?cè)斐梢环N飲服市場(chǎng)供不應(yīng)求的假象,誘發(fā)經(jīng)營(yíng)者的加盟沖動(dòng),給飲服業(yè)加盟熱浪火上澆油.再次,飲服行業(yè)的生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行.有形商品從生產(chǎn)到消費(fèi),中間有流通環(huán)節(jié)的間隔,因此生產(chǎn)時(shí)間與消費(fèi)時(shí)間可以分離,它可以集中生產(chǎn),分散消費(fèi),也可以季節(jié)生產(chǎn),長(zhǎng)年消費(fèi).而飲服行業(yè)提供無(wú)形商品沒(méi)有這個(gè)方便條件,它的生產(chǎn)時(shí)間與消費(fèi)時(shí)間同步,生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程同時(shí)進(jìn)行.這就要求飲服業(yè)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者緊密配合才能實(shí)現(xiàn)無(wú)形商品的價(jià)值和使用價(jià)值.

餐飲提醒,在一般情況下,飲食服務(wù)業(yè)設(shè)置的生產(chǎn)地點(diǎn)應(yīng)該接近顧客的工作生活區(qū)域,為顧客就近消費(fèi)提供方便;飲服業(yè)的生產(chǎn)時(shí)間應(yīng)根據(jù)顧客消費(fèi)時(shí)靈活確定,以滿足顧客及時(shí)消費(fèi)需要.正是由于對(duì)飲服行業(yè)的這一特點(diǎn)認(rèn)識(shí)不足,導(dǎo)致飲服行業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局不合理、高中低檔結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)象比比皆是.

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