牛雜，起源于嶺南地區-廣州西關，是從民間流傳出來正宗嶺南小吃，把牛的內臟切碎，放進高湯一直熬制而成。牛雜的蛋白質很高，營養豐富，且很容易被腸胃吸收，有益于健康的奇妙食品，故非常受當地人喜愛，也是廣州名小吃代表之一。濃郁的鹵味湯底味道，給品嘗過的客人留下了深刻的印象，熱火熬制好的牛雜，香氣撲鼻，傳遍大街小巷，過往的客人都不禁投以眼光，尋找著香氣來源處。

    “牛狀元”連鎖店，牛狀元以消費者的需求為出發點，聯合數位有名的美食大師、營養，開發出風味獨特的牛雜，并且不斷引導人們的消費觀念，在制定“牛狀元”品牌發展目標時就確立了“食品企業是道德企業，珍愛生命，做道德人”的企業經營理念。

    “牛狀元”是牛雜行業單獨被“廣州2010亞運美食節”邀請參展的企業，也是質檢總局頒發的牛雜食品QS認證；2009-2011年多次被評為“消費者信賴質量合格品牌”和"2011年度AAA+級質量信用企業"；2012年授予為“全國合格餐飲企業”和“中華美食名店”！

    其堅持做消費者合格的牛雜，所有原材料、公司均精選綠色安全食品，每一道工序都嚴格推行食品安全控制辦法，強化產品衛生檢驗與質量扶持。其中主要原料牛雜、精選良種肉牛、經嚴格的檢疫、工廠化屠宰、排酸、分割后，再用先進的氣調保鮮設備和材料包裝，很大程度地提高/增加了牛雜的“營養、衛生、安全、鮮嫩、美味”。以致“牛狀元”品牌已成為廣東標志美食之一。

    “牛狀元”牛雜品牌現已迅速發展為餐飲連鎖加盟行業的優選品牌，成為小本創業者低，高實現目標的優選項目。目前已成功開出的專賣店已有600多家，被市民親切的譽為“合格的牛雜”。

    牛狀元牛雜小吃：http://niuzhuangyuan.91jm.com/