土耳其烤肉

　　土耳其烤肉加盟的由來

　　土耳其烤肉源于土耳其宮廷烤肉宴會,因獨特的制作工藝,利用專業(yè)旋轉設備,以電為能源,微波穿透輻射為原理,肉類烤制,可視性強,現(xiàn)場制作而風靡歐洲各國,成為各國街頭休閑快餐食品主流之一,深受顧客喜愛.

　　我公司引進開發(fā),生產(chǎn)的土耳其烤肉全套技術、工藝、設備采用220v照明電源;操作簡單靈活,占地面積小,即可在飯店、超市和固定店面內(nèi)經(jīng)營,也可以走向街頭,在繁華的鬧市、學校、車站碼頭、游樂場所、住宅小區(qū)實現(xiàn)無店面流動經(jīng)營.

　　土耳其烤肉是利用十余種調料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后.采用旋轉式烤肉機,電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉、配料裝入制造的面餅中.烤肉其大特點是快速現(xiàn)場制作,可視性強,邊轉邊削邊吃,烤肉在光熱作用下,肉質鮮嫩,色澤油亮,香嫩可口,不油膩,營養(yǎng)均衡,其醬紅肉色,香氣四溢的烤肉柱,令聞者口水欲出,食者口味留香.容易被國人接受認同的口味和低廉的價格符合人的消費水平.

　　制作方法

　　土耳其烤肉選料極為講究,首先,必須是只食用素飼料的草牛、羊或雞,肥瘦與年齡也須嚴格檢驗,其次,宰殺時必須由阿訇主刀,力求維護肉質的清潔與信仰的純凈.烤肉的制作又要經(jīng)歷十幾道工序——去肥去筋、切片,在酸奶和香料調配成的汁水中浸潤一夜,使香味完全滲透;燒烤時要在肉片間夾上羊油,使其在受熱過程中保持滋潤與鮮滑,燒烤起到的作用就如同微波爐,使食物均勻受熱,即便如此,仍需要一位經(jīng)驗豐富的高等廚師在旁監(jiān)督;懂得享受的土耳其人相信,很好體驗,來自精工細作.

　　入行門檻:1萬元以上

　　加盟經(jīng)營分析:

　　可根據(jù)市場需要,走多花樣的道路.

　　a土耳其烤肉夾饃:每份成本0．8元-1元售價3～5元／份,收銀2元-3．5元.

　　b烤肉:土耳其烤肉是一種加盟,穩(wěn)當加盟項目.

　　創(chuàng)業(yè)故事

　　陳師傅是一家工廠的下崗工人,多方渠道他了解到:在市場經(jīng)濟的今天,傳統(tǒng)的飲食習慣已經(jīng)不能滿足人們的需求,洋快餐將越來越受到都市青年人的歡迎,而一些國際美食品牌店的加盟多則幾百萬,少則幾十萬,連一些"克隆"洋快餐也要十幾萬,使陳師傅只能望而卻步.

　　一次偶然在上海的機會,使陳師傅品嘗到了沙爾曼土耳其烤肉.這種集烤肉、面餅、蔬菜、醬汁于一體的"沙爾曼"起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,因其制作方式簡便、味道鮮美而漫延到整個中東地區(qū)及歐洲,經(jīng)不斷的改進及完善,已成為一種遍布街頭的快餐食品,與漢堡、比撒餅一起,是歐洲街頭快餐的主流食品之一.那壯觀的烤肉柱、四處彌漫的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、游樂場所,已成為街頭一道亮麗的風景線.

　　經(jīng)過多次考察之后,陳師傅認為沙而曼是只需要很小的設備加盟,規(guī)范化,易操作的經(jīng)營模式,更有適合人口味,售價低、符合人的消費水平的食品,可以與傳統(tǒng)的快餐食品一爭高下,引發(fā)國內(nèi)街頭快餐的.決定后,他立即與總部簽了加盟合同,回到自己的家鄉(xiāng),在湖南長沙一所學校的門口租了間門面80優(yōu)惠／月,簡單裝修后,就開始營業(yè)了.

　　土耳其烤肉與漢堡及比薩相比,其價格低廉、口味出眾,一般兒童及女士購買一個即可吃飽,該食品采用特殊自有工藝處理的肉料烤熟后,從烤肉柱上一片片削下,佐以沙拉菜裝入制造的面餅中而做成.每天中午和下午放學后,許多的學生都紛涌至此.每個售價3元,成本價1．3元,比較保守地計算,若日售150個,每日可收效255元,陳師傅月收銀就在700優(yōu)惠以上.

　　記者感富:為你關上了一扇門,必將為你打開一扇窗.

　　看來下崗并不可怕,為你關上了一扇門,必將為你打開一扇窗.陳師傅的經(jīng)歷,使我們覺得:只要選準項目,下崗說不定能成為你改變?nèi)松霓D折點呢!

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