烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。

　　中華餐飲文化博大精深，南北皆有自己的特色，共同帶領了美食文化風潮。出系列傳承經典，不斷打造特色，推出新的美食，吸引了眾多食客，葷素搭配，營養無間，深受喜愛。雷氏果木烤鴨系列風味飲食全力打造的餐飲品牌，聚集中餐、火鍋、小吃于一體特色的裝飾和菜品。其美食菜肴無不體現出千秋中華文化的巨大魅力，使人在感受文化的親近、鄉情的永恒，享用雷氏果木烤鴨系列美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的人文關懷。

　　當下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說真正的大眾化餐飲美食，還應該當屬中餐，因為中餐更加符合人的飲食習慣和口味要求。雷氏果木烤鴨系列，用本土特色打造出屬于人的特色美食。

　　雷氏果木烤鴨系列，以東北家常菜為主打的特色餐飲，家傳的手藝是醬小土豆，是東北人喜歡的下飯菜。糧食釀造的醬油燜出的小土豆，加上大塊的紅燒肉，配上尖辣椒，配上鮮香菜，味道奇絕。

　　雷氏果木烤鴨系列，以北方特色菜為主打，在繼承東北菜的經典特色的同時不斷開拓，融合百家之長，打造出更加符合人的特色美食，廣受廣大國人的熱捧!

　　雷氏果木烤鴨系列，餐飲中的品牌。雷氏果木烤鴨系列，用紅火的發展勢頭向人們昭示餐飲的巨大魅力和源源不斷的市場吸引力以及強大的生命力!