黃牛黨潮汕火鍋餐飲以潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時(shí)尚有機(jī)蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鮮牛記牛肉火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個(gè)部位，采用獨(dú)特的涮自方法，提高/增加肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)不流失。
黃牛黨潮汕火鍋以苛刻的條件優(yōu)選不怕虎的初生牛犢，只為滿足食客的味蕾。3-4歲，600斤以下未生育過的黃牛黨潮汕火鍋，在眼里優(yōu)中取優(yōu)。為了提高/增加食材的新鮮，他們不惜代價(jià)，跨越千山玩水將活牛運(yùn)抵北京，寄于大興飼養(yǎng)，聘請(qǐng)專業(yè)飼養(yǎng)師無(wú)微不至照料。
黃牛黨潮汕火鍋其次，就是提高/增加肉質(zhì)的新鮮，黃牛黨潮汕火鍋一律不允許隔夜的牛肉上餐桌，必須提高/增加都是每天新宰殺的黃牛黨潮汕火鍋。精湛的刀功、刀法，讓每一片切出來(lái)的牛肉都更多、更薄，下鍋之后成熟更快、更有嚼勁。為提高/增加口感，每一片肉片都要符合標(biāo)準(zhǔn)，薄厚標(biāo)準(zhǔn)都恰到好處，而掌握的尺度，就游走在大廚精湛的刀鋒之上，從每一道擺盤來(lái)看，大廚刀法顯而易見，脖仁、吊龍肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鮮嫩牛舌，都能一次吃到。他們戲稱，在黃牛黨你可以吃下一整頭牛。黃牛黨還推崇“蘸的有料，才能吃的有料”。還有，從里到外透著福氣的潮汕福餅首度亮相黃牛黨，這是一道北方少見的全新美味，咬上一口，外酥內(nèi)軟，豬肉與香菇的鮮香和糯米黏黏的口感搭配，值得細(xì)細(xì)品味。黃牛黨潮汕火鍋還銅鍋涮肉，倍增品質(zhì)感;精致餐具碗筷，品位十足。優(yōu)雅皇妃銅椅，彰顯美感的同時(shí)，更顯貴氣。黃牛黨潮汕火鍋嚴(yán)格秉承高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高績(jī)效的要求，質(zhì)量均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)大的規(guī)模經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，黃牛黨潮汕火鍋能夠在產(chǎn)品和配套設(shè)施的供貨方面火鍋，給予加盟商超乎尋常的優(yōu)惠價(jià)格，確保加盟商擁有更大的空間。
