餐飲店好開嗎？有人說不好開，有人說好開，說不好開的占絕大多數，因為開店創業成功的畢竟少數，說好開的，那說明TA賺到錢了，也就是說開店創業成功了。那為什么有人開店創業能成功，而絕大多數的人卻失敗了呢？在筆者看來，可能是項目的選擇和成本沒控制好。

先說項目選擇，餐飲項目非常得多，有火鍋店、燒烤店、鹵味店，還有筆者要介紹的壽司店。就拿這個類型比對吧，后兩者在店鋪的要求上可能沒那么高，壽司店可能需要堂食，但也可以不用堂食，像筆者了解到的，奈久食壽司店，只要8平米就能開起來了，鹵味店也大致相同，但火鍋店、燒烤店就不太一樣了，尤其是火鍋店，需要堂食，對店鋪的面積會有要求，小了，顧客就不來了，大了，生意不好的時候，這都是成本。

除了店鋪成本，還有人工成本，開一家火鍋店沒幾個員工怕是開不起來，然而，現在的員工成本得多高？不給高工資，就沒人干，這沒辦法，都得活著，打工的人肯定是向錢看，你不給，自有人給，這一對比，員工成本自然就往上走了。但壽司店就不一樣了，2-3人就可以，很適合愛干凈的夫妻、情侶創業。

所以，總結起來就是開餐飲店也得選個好的項目才行。