重慶大師兄火鍋是集餐飲管理、菜色研發(fā)生產(chǎn)、品牌開發(fā)經(jīng)營為一體的綜合型管理公司，開創(chuàng)以大師兄為系列的餐飲品牌。以食尚、精致、好吃的火鍋料理為主題，提供健康美味、真材實(shí)料的食材，以創(chuàng)意新穎的烹飪手法，呈現(xiàn)現(xiàn)代飲食市場的火鍋新主流。開業(yè)之初，營業(yè)面積只有80多平米，7張桌子，幾名員工。發(fā)展到現(xiàn)在，已擁有多家直營店，隨著大廚房的發(fā)展，對羊肉的需求量越來越大，公司就在內(nèi)蒙古東烏珠穆沁旗建立羊肉生產(chǎn)基地，大廚房涮肉。
公司秉承著“鞏固重慶火鍋更高地位，爭當(dāng)巴渝文化傳播使者”的企業(yè)理念，而作為特色火鍋產(chǎn)業(yè)之一的滄龍，緊密結(jié)合新時(shí)代市場與消費(fèi)者的飲食文化需求，在傳統(tǒng)火鍋的基礎(chǔ)上再做突破新穎、優(yōu)化升級，定向開發(fā)適合更多不同口味人群的火鍋品種，以滿足消費(fèi)者而細(xì)膩的飲食體驗(yàn)。
重慶大師兄火鍋致力于打造中國百姓山珍信得過品牌。我們始終以做老百姓吃得起的山珍的理念，始終積極推動一菌、一素、一葷的膳食，始終倡導(dǎo)健康、綠色、營養(yǎng)、科學(xué)的飲食文化，始終堅(jiān)持真材實(shí)料、自然綠色的出菜原則，踏踏實(shí)實(shí)、一步一個(gè)腳印地努力成為山珍餐飲連鎖行業(yè)的企業(yè)。我們堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，以發(fā)展的角度審視我們自身的核心競爭力，不斷更新的菜品研發(fā)能力、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代餐飲連鎖管理模式、規(guī)模化的連鎖品牌推廣等等，對于未來，吉老實(shí)仍然不斷更新，努力塑造成為有自己鮮明特色的山珍餐飲連鎖企業(yè)。
重慶大師兄火鍋采用純植物油鍋底配以重慶大師兄火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時(shí)尚、財(cái)富的代名詞!重慶大師兄火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。
