重慶火鍋靠它獨特的魅力與口感風靡全球。這個“火鍋之都”可不是浪得虛名。今天，我就帶著你們一起去瞧一瞧重慶本地人都喜歡去的老火鍋——重慶朝天門防空洞火鍋吧！

要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

朝天門防空洞家的火鍋色香味俱全，這是因為它家底料的關系。都知道重慶老火鍋講究個“辣”字，所以它家鍋底湯料里放入了不少河南辣椒、貴州子彈頭、印度椒等不同椒類做底，在將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，然后放入炒香的茂汶高海拔花椒以此用來提神，然后在鍋內摻入牛肉原湯，加入冰糖、老姜、鹽巴、醪糟等進行熬制。過后，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出來了。

它家除了鍋底獨特，它家的菜品也是非常豐富的！

招牌麻辣牛肉：它家采用的精選牛肉制做需要九道工藝，期間加入鹽、糖、生姜、芝麻油等調味品，這樣腌制出的牛肉肉質鮮嫩，味道豐富，

讓人口齒留香。%252526nbsp;

招牌香菜肉丸：松松的肉丸，淡淡的香菜，一咬開滿口清香。它家的香菜丸子融合素食于肉的美味，帶領了健康食品的潮流，成為火鍋的新寵。

招牌雪花牛肉：它們家的雪花牛肉片是一道極其美味，鮮嫩多汁，肉片飽滿，口感特棒的招牌菜！一口咬下去飽含麻辣湯汁的肉片是當之無愧令人難以拒絕的美味佳品。

土豆：提到土豆，幾乎沒有人不愛吃。土豆幾乎是所有素菜中較入味的，那種耙爛綿密的口感真的讓人愛得不得了！尤其是煮在火鍋里頭，底料味道滲到土豆里，那味道簡直不擺了。

聽了我的介紹，你們是不是已經心動了，那就快來重慶朝天門防空洞火鍋試試看吧！嘗嘗咱們重慶正宗的老火鍋，讓你也麻辣一回吧，快來撒！

美食地址：渝中區中山一路臨華大廈