鎮江金鼎餐飲管理有限公司是一家以經營餐飲加盟連鎖及服務為主的股份制有限責任公司。金鼎軒主營特色鎮江鍋蓋面、優品蓋澆飯、淮揚面點，菜品做工精細，口味宜人，在消費者中具有較高的知名度和合格的口碑。

鎮江金鼎餐飲管理有限公司秉承“平民消費、服務百姓”的的經營理念，自招商以來迅速在全國刮起一股鍋蓋面旋風。的“制造醬油”享譽大江南北，實在的價格、美味的特色鍋蓋面、快速的出品成為大眾津津樂道的話題。

“面鍋里面煮鍋蓋，先燙澆頭再燙筷”是鎮江的鍋蓋面特色的高度概括，“水要多火要大”是其直觀的形象。大鍋下面，鍋里漂著小鍋蓋煮面，四周透氣，面條有筋道，加之“澆頭”鮮嫩，味道更佳。

鍋蓋面使用的湯料不僅味道鮮美，其中還加入了十多種對人體有益的成分。一碗鎮江鍋蓋面涵蓋了“紅、綠、白、黃、黑”等5類營養食品，紅是肉類等葷食品澆頭、綠是配料中的蔬菜、白是面條原料面粉、黃是各種豆制品、黑是熬制的醬油和木耳等配料。加之鎮江鍋蓋面含有人體所需的弱堿性物質，所以，鎮江鍋蓋面的色、香、味、營養都十分全面。

金鼎軒鎮江鍋蓋面的任何一個金鼎軒鎮江鍋蓋面加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的，我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳，即成熟餐廳。

“金鼎軒”自開業歷時8年來，在社會各界的大力支持下，事業蒸蒸日上，現已在江蘇、浙江、上海等各大省份一線城市均有直營店，每一家客源極為穩定，生意穩中有升?！俺删退?、成功自已”，“ 金鼎軒”將攜同有識之士共同復制其成功的經營模式，將平民面食鎮江鍋蓋面發揚光大。