正文酸辣粉有限公司是一家集餐飲設備銷售、小吃技術、食品技術開發、餐飲項目、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信優先、創立管理、專業服務、務實”的經營理念，專心致力于食品技術、飲食文化的傳播與推廣。
2002年正文酸辣粉有了自己的珍珠原料生產工廠，為大規模的國企下崗職工創造了第二次工作的機會，解決眾多下崗職工再就業，盡了微薄之力。
每一個項目在一個地方，都有一定的生命周期，每到冬天，是正文酸辣粉操心的時候，因為到冬天，由于天氣冷、是人們對飲料需求量很小的時候，店的生意也受到了很大的影響，加盟商都希望公司能幫助他們渡過冬天的生意淡季，在這種情況下，為幫助加盟商把他們的店經營下去，公司2002年底花大力引進、研究、開發了臺灣熱狗、上海香炸項目、臺灣無骨雞柳項目等，由此，正文酸辣粉的臺灣珍珠店正式更名為：正文酸辣粉“四季旺”炸飲連鎖店，其意思為：春夏秋冬一年四季生意興旺，自此，公司的正文酸辣粉加盟商又開始了他們紅紅火火的生意。公司也把這個項目成功地推向全國各地。
企業文化：誠實做人、踏實做事！
企業宗旨：發掘和弘揚中華特色食品文化，使更多人由經營正文酸辣粉食品創業成功、同時也能夠為更多的人提供更加美味、健康的食品！讓每一個想創業的人，都能在我們這實現其人生價值及財富夢想！
經營宗旨：專業為中小加盟創業者提供適合的創業項目！
企業目標：正文酸辣粉推出的“人人可經營項目”能讓全國所有待業的人員都能有工作做！
