在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至，下到百姓人家。

　　鎮(zhèn)江有三怪，“香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋。”這是一首流傳很久的古老民謠，在鎮(zhèn)江城內(nèi)，家喻戶曉。歌謠里提到的三個(gè)鎮(zhèn)江地方特產(chǎn)“香醋、肴肉和鍋蓋面”，前兩個(gè)，在大超市里一般都能見(jiàn)得到，不希奇，唯有“鍋蓋面”是個(gè)希罕物。鍋蓋面的風(fēng)味在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)倍受到人們的喜愛(ài)，所以生意特別旺爆，帶來(lái)了面食文化的春天。

　　鍋蓋面是500年中華民族的不錯(cuò)小吃，有著上的歷史，逐漸發(fā)展演化而來(lái)的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營(yíng)養(yǎng)、保健的結(jié)果，并有很大創(chuàng)立發(fā)展，成為白領(lǐng)、時(shí)尚人士、年輕人的喜愛(ài)。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面營(yíng)養(yǎng)面食是當(dāng)前市場(chǎng)中活躍的餐飲業(yè)，其給人們帶來(lái)的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態(tài)和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面的品牌，面道鍋蓋面小吃榮獲“中華名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)，開(kāi)創(chuàng)了鍋蓋面營(yíng)養(yǎng)餐飲文化的新天地，彰顯出張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面在餐飲市場(chǎng)中與眾不同的品牌與氣質(zhì)。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面全程“不操心”操作模式，經(jīng)營(yíng)者無(wú)須經(jīng)驗(yàn)，無(wú)須專業(yè)主廚，無(wú)油，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，提高/增加了極高的翻臺(tái)率，相較其它快餐，經(jīng)營(yíng)收銀倍增;鍋蓋面營(yíng)養(yǎng)面食成功、成熟的“統(tǒng)一”經(jīng)營(yíng)模式，為經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營(yíng)技術(shù)扶持，確保創(chuàng)業(yè)者的很大化，輕松實(shí)現(xiàn)“小本經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)業(yè)少、低、快、輕輕松松開(kāi)店當(dāng)老板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)”。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面賦予了鍋蓋面新的內(nèi)涵，新穎的品牌形象，江南特色，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的飲食觀念，快餐和小吃很好結(jié)合，創(chuàng)造出了一個(gè)新的餐飲形式，顧客盈門，加盟商踴躍加盟，市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限!