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止觀小館

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

遼寧
經(jīng)營模式：

代理
成立時(shí)間：

2005-08-20
門店總數(shù)：

69
投資金額：10~20萬

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項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費(fèi)

止觀小館加盟介紹

　　“精致”不是由定位、環(huán)境、人均價(jià)格這些來體現(xiàn)的，而是一個(gè)餐廳內(nèi)在的自我要求。

　　由古韻幽幽的木質(zhì)門廊而入，開闊的二進(jìn)式四合院便赫然于眼前，中式傳統(tǒng)美學(xué)風(fēng)格的包間環(huán)繞摩登多功能陽光廳的布局，向人們傳遞著不同文化碰撞下的圓融之道。這個(gè)開在藝術(shù)館里的饕餮之地，便是創(chuàng)始人張嵩、辛亞萍夫婦，在餐飲、教育、藝術(shù)領(lǐng)域耕耘多年的結(jié)晶之一——遼寧盤錦福德匯餐飲公司旗下品牌止觀小館。

　　位于金魚胡同的止觀小館，由有名華人建筑師馬清運(yùn)在原址基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了玻璃建筑體。

　　倘若沒有事先做功課，你大概想不到，這家新晉北京米其林一星餐廳是做東北菜的。帶著小眾本土菜肴何以被米其林發(fā)掘的疑問，我們開啟了與止觀小館主廚常龍山師傅的暢談。

　　遼河是東北地區(qū)南部河流。流經(jīng)河北、內(nèi)蒙古、吉林、遼寧四省，全長 1345 公里，終注入渤海，入海口恰好在遼寧盤錦，流域面積 21.9 萬平方公里，是七大河流之一。

　　在止觀小館的菜單上有一幅美食地圖，清晰地展現(xiàn)了遼河流域豐富的特產(chǎn)：內(nèi)蒙的沙漠盛產(chǎn)沙蔥；廣袤的草原帶來錫林浩特的不錯(cuò)牛羊肉；還有各種山珍都來自長白山山脈；作為渤海的入海口，遼寧盤錦提供著鮮美海產(chǎn)……遼河口漁家菜，單單圍繞這么多地域標(biāo)志性食材，就大有文章可做了。

　　4 月份到 6 月份，我們主推一種純本海捕獲的大個(gè)頭鱸魚，在我們老家叫“魯扎魚”，當(dāng)時(shí)拿到的大的一條有 16 斤，這就很考驗(yàn)烹調(diào)方法的多樣性，當(dāng)你以一種魚為主要食材來做一桌菜的時(shí)候，更考驗(yàn)廚師的主題構(gòu)思能力、呈現(xiàn)順序的邏輯。

　　既要好吃，也要有儀式感，所以這次從展示、開刀、每個(gè)部位的講解、某些烹飪過程等，都是當(dāng)著客人的面在現(xiàn)場操作完成的。

　　在我們當(dāng)?shù)兀斣~通常是以燒、燉為主，為了給食客帶來更新穎的體驗(yàn)感，我們嘗試了去骨蒸、沙鍋焗、煲湯、制成魚丸等突破性的烹法，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，終打造出一系列新菜品，備受食客喜愛。

　　精華的魚腩，我們用來堂做成“酸菜魚片”，酸菜用的是我們東北傳統(tǒng)的腌酸菜，以骨湯豬油燉制成湯底，為魚片去腥、提鮮、增香。

止觀小館加盟優(yōu)勢

　　1、營銷資源：

　　營銷企劃團(tuán)隊(duì)，止觀小館公司大型活動(dòng)的統(tǒng)一宣傳，統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)，針對目標(biāo)市場精心策劃，既又標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、研發(fā)實(shí)力：

　　止觀小館擁有的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，專注品質(zhì)細(xì)節(jié)與人性化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)；

　　3、渠道合作：

　　止觀小館以省自家代理、地區(qū)專賣經(jīng)銷、加盟店經(jīng)營，多通路打造市場和品牌系列產(chǎn)品普及型品牌；

　　4、品牌形象支持：

　　止觀小館提供統(tǒng)一的品牌形象，強(qiáng)勢進(jìn)行品牌推廣；利用止觀小館品牌口碑度，節(jié)約大量宣傳費(fèi)用，讓止觀小館加盟商坐享品牌優(yōu)勢帶來的無限商機(jī)。

　　5、市場分析指導(dǎo)：

　　止觀小館幫助加盟商考察商圈，提高開店穩(wěn)定性；

　　6、物流配送支持：

　　止觀小館服務(wù)團(tuán)隊(duì)協(xié)助配貨，并提供及時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的物流配送服務(wù)，根據(jù)加盟商銷售、庫存情況，及時(shí)配發(fā)新品，保持產(chǎn)品迅速進(jìn)入市場；

　　7、營銷策劃支持：提供全年市場推廣計(jì)劃及各類促銷活動(dòng)方案，以提高終端的銷售業(yè)績；

　　8、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢

　　止觀小館擁有一批高學(xué)歷、高素質(zhì)的管理人才，是一支集選址、開店、運(yùn)營、督導(dǎo)、培訓(xùn)為一體的按程序、制度和標(biāo)準(zhǔn)做事的團(tuán)隊(duì)，像止觀小館加盟店派出店長、廚師長、銷售經(jīng)理等精英托管團(tuán)隊(duì)。

止觀小館加盟條件

　　1.具備合法的資格法人或自然人；
　　2.有開店足夠的資金；
　　3.熱愛本項(xiàng)目，樹立正確的加盟觀念；
　　4.認(rèn)可經(jīng)營理念、品牌風(fēng)格；
　　5.接受總部的技術(shù)指導(dǎo)，合理建議；
　　6.維護(hù)品牌形象；
　　7.有時(shí)間和精力全身心投入到經(jīng)營事業(yè)當(dāng)中。

止觀小館加盟流程

　　1、整體了解：潛在加盟商對企業(yè)進(jìn)行整體的了解，包括加盟政策、品牌理念等。
　　2、現(xiàn)場考察：加盟商在咨詢企業(yè)工作人員后，還存有疑問，可以前往公司總部進(jìn)行全面的了解，解決疑問。
　　3、加盟申請：初步達(dá)成加盟合作意愿并符合總部加盟條件的加盟商，可與總部簽訂加盟合同。
　　4、簽訂合同：符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、開店選址：參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
　　6、商鋪裝修：按照總部的要求，對商鋪進(jìn)行設(shè)計(jì)與裝修，讓店面統(tǒng)一性。
　　7、運(yùn)營培訓(xùn)：開業(yè)前對加盟商進(jìn)行管理經(jīng)營方面的培訓(xùn)，對于招聘的員工進(jìn)行各方面的培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備：裝修完成檢查、設(shè)備調(diào)試完成、店內(nèi)環(huán)境布置、開業(yè)廣告著手。
　　9、擇日開業(yè)：公司會(huì)跟加盟商討論后選擇吉日開業(yè)，并且會(huì)派遣人士全程指導(dǎo)開業(yè)。

止觀小館加盟動(dòng)態(tài)

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岳志峰

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2026-06-18 00:31:34 來自中國 39.188.251*
王孔川

有興趣，想了解怎么加盟

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2026-06-14 14:03:39 來自新疆 49.118.176*
田野

想加盟，希望能得到回復(fù)

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2026-06-09 10:25:36 來自 山西省運(yùn)城市 60.222.199*
藺女士

請問可以加盟嗎，費(fèi)用是多少？開一個(gè)實(shí)體店

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2026-06-09 02:30:41 來自 山東泰安市 60.213.154*
李兵

盡快聯(lián)系也可以通過微信

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2026-06-08 14:13:24 來自美國 98.7.101*

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