餃子，名聞天下的中華傳統(tǒng)美食，相傳是我國醫(yī)圣推翻傳統(tǒng)，源于漢代流傳至今，已有1800年的歷史。現(xiàn)今更成為馳名中外，風靡國內(nèi)外的傳統(tǒng)風味美食。
古老手工工藝與現(xiàn)代創(chuàng)立工藝的圓滿結晶
1.摺摺香—原名李家館餃子
久負盛名的李家館餃子， 100多年來歷久不衰，盛譽永駐。其特點是選料考究，加工精細，皮薄餡散，味道鮮美，香而不膩，水凌可口。餡料品種有肉餡、三鮮、什錦。隨時令變化，還分別摻拌對蝦、蟹肉、蝦籽、蟹籽、魚骨、海參、干貝、青蛤、蛤蜊、海蟶等各種海味和蔬菜，使餃子具有風味，深受顧客歡迎。以其"清香能引洞中仙，美味偏招云外客"的魅力，吸引著天南地北的食客。
2.李大為—李家餃子館有歷史沉淀工藝創(chuàng)立人
創(chuàng)始人李大為，家傳3代經(jīng)營手工水餃店鋪，因其聰明勤奮，深得長輩中意，祖父更是傾囊而授，傳授其餡料。李大為聰明好學，在加上從小的耳讀目染，對餃子有了很深的研究，李大為湯頭調(diào)的好、餡子選得好、其在餃子陷料中加入的中草藥自有工藝更是一絕!
他聽爺爺說以前李記餃子的在所在縣城是很有名氣，宰相出巡品嘗過后都贊不絕口，很是自豪。立志想把【李家館】發(fā)揚的更大。李大為結合趙記館的歷史淵源，將李家餃子鋪孕予了一個更具品牌化的名字【摺摺香】。
3.具有悠久文化底蘊的新銳快餐
摺摺香作為鼎膳餐飲管理有限公司旗下開發(fā)的中式美食品牌，在現(xiàn)今幾乎餃子都被工業(yè)化生產(chǎn)的今天，我們對古法的追溯，還原出水餃的本味，皮薄Q彈，整粒水餃均手工包制，完整保留原味，搭配其它主食及粥品，自然獨成一品，營收無極限。
