餐飲業(yè)是主要的服務業(yè)，直接關(guān)系到公民的生命健康和生活水平。科學發(fā)展餐飲業(yè)，關(guān)于進步公民生活質(zhì)量、擴大商場花費、拉動有關(guān)工業(yè)、添加社會工作、推進社會和諧等具有非常主要的作用。

　　再敘老街

　　連鎖運營已成為當今商品流通業(yè)中具備生機的運營方式，現(xiàn)在在我國零售業(yè)、餐飲業(yè)等服務職業(yè)中遍及應用。可是因為開展時間短，現(xiàn)期間我國連鎖運營的總體水平依然較低，突出表現(xiàn)是公司規(guī)模偏小、規(guī)范化程度不高。

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　　2015 年，全國餐飲實現(xiàn)目標完成32310 億元，這是我國餐飲實現(xiàn)目標破3 萬億。我國餐飲業(yè)在政府方針推動、居民花費持續(xù)增強、職業(yè)創(chuàng)立轉(zhuǎn)型驅(qū)動下，出現(xiàn)了群眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力變換的新趨勢。

　　2002-2015年我國餐飲職業(yè)銷售實現(xiàn)目標狀況

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　　跟著我國經(jīng)濟的飛速開展，我國居民家庭人均可支配實現(xiàn)目標也出現(xiàn)出快速增加的趨勢。為滿足大家日益尋求的生活品質(zhì)和檔次的進步，火鍋連鎖運營不僅可進步效率、降低本錢，更能幫助餐飲業(yè)打破開展中的管理瓶頸。連鎖運營具有本錢優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，應該是餐飲業(yè)運營形式的首要開展方向。餐飲職業(yè)整體由單純的價格競賽、商品質(zhì)量的競賽，開展到商品與公司品牌的競賽，文明檔次的競賽。由單店競賽、單一業(yè)態(tài)競賽，開展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競賽。