夜小小紅炒蝦尾燒烤“蒜味原味蝦”的口感很好，鮮活的大蝦經醬料腌制2小時后進行烘烤，再在烘烤出爐的散發著誘人氣息的粉色蝦上，涂上濃香蒜油，真是誘人，一根小棒串串蝦，是特受小朋友喜歡的食物。
夜小小紅炒蝦尾燒烤一年四季都可以吃到，選用來自湖北洪湖、江蘇太湖等深水湖的青殼小龍蝦，富有超多蛋白質和氨基酸，更加味美有口感。4斤新鮮小龍蝦出一斤蝦尾，去頭處理提高每盤的足斤足兩，現點現炒。每一份的蝦尾炒料標準到克數。
吃蝦尾的優先步都是先嘬味，火候時間的把握讓蝦尾的麻辣爽口不單只存在于表殼，蝦肉入味有口感才是較基本的追求。從入鍋到裝盤用不了十分鐘，鮮香麻辣味道剛剛好，經過油炸的蝦尾，不剝皮也好吃，脆脆的很有嚼感。每一顆蝦肉都十分飽滿，蘸上香醇的湯汁，那一份麻辣鮮香，吃著暢快不燥熱，別有一番滋味，使人回味無窮!
夜小小紅炒蝦尾燒烤對于食材的選購有著非常嚴格的標準，所有的肉類都是每日采購的鮮肉，回到店內進行腌制，隨后穿串放入恒溫冷藏保存，這樣可以很大程度的保持肉串的口感，讓大家品嘗到自然原始的烤串滋味。夜小小紅炒蝦尾燒烤的醬汁很有講究，是獨一家調制的，里面還特別添加了中草藥材，所以肉串吃起來完全不膩，還有一股奇香蘊含其中。
全力打造的大鼎燒烤自從開業就深受消費者的喜愛和歡迎，未來期望更多的有志之士可以加盟助力。
