緣上緣丁以平老鴨粉絲網，繼承了傳統(tǒng)調制老鴨高湯的工藝與秘方，結合現代前沿食品科技成果，調制出的湯，口感純正，鴨香濃郁而無鴨腥味、湯鮮味美、湯頭濃白如凝脂而不油膩。
另一方面，緣上緣老鴨粉絲更將鴨血湯的保健養(yǎng)生結果很大程度地發(fā)揮了出來。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，更營養(yǎng)，符合現代人追求健康飲食的消費潮流。經過湯煮過的粉絲入味好、爽口滑嫩;鴨胗、鴨腸爽脆而香味撲鼻。濃郁的鴨血湯香味撲鼻，未入其店，先聞其味，未入口就已垂涎欲滴;入口后滿口生香而不油膩，余香回味無窮。
緣上緣是根據傳統(tǒng)自有工藝，結合新式工藝研制而成，具有濃郁、鮮香、營養(yǎng)味美，粉絲軟糯細滑、鮮嫩爽口，再配以鴨血，鴨腸老鴨湯燒制而成。
南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟，鴨血都能做出一番文章來。南京的多家店面都能把這幾樣東西的美味發(fā)揮到及致?！【壣暇壚哮喎劢z的市場現狀一律堪稱風靡，其“粉絲”囊括了男女老少所有人群。在南京、鎮(zhèn)江、上海、蘇州、合肥等城市，一年四季無論你是過大街還是穿小巷，都能遇到鴨血粉絲店，這些鴨血粉絲店有些是有門面的，有些就是一小攤兒，而相同的則是都能生意不錯，香味四溢。
老鴨具有益氣強身的成效，加上鴨自身性寒，所以多喝點老鴨湯，既能滋補身體，又不容易上火，是難得的美味!鴨肉中含有豐厚的維生素和B族維生素，能美容養(yǎng)顏，抵御衰老。此外，鴨肉中還含有比擬豐厚的酸，對心肌梗死等心臟病痛患者具有合格的維護作用。 緣上緣老鴨粉絲是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口怡人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。 不僅鴨肉，連鴨內臟，鴨血都能做出一番文章來。而方寸鴨血粉絲湯，正是把這幾樣東西的美味發(fā)揮到及致。
