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楊龍偉鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的鹵菜品種豐富，鹵肥腸、招牌鹵肉三拼、竹蓀骨湯耙耙菜均是主打鹵菜，口味也為了照顧不同人群，分別有不辣，微辣，中辣，超辣幾個等級，所有的涼菜里銷魂的地方就是飄著一層芝麻的紅油，紅油要做到香而不辣，潤而不燥，選擇辣椒是關(guān)鍵，需要朝天椒和二荊條以一定的比例炕香，搗碎，分兩次澆上熱油，期間還要加不少的香辛料，反正就是復(fù)雜極了。
楊龍偉鹵菜技術(shù)培訓(xùn)除了各種鹵雞鹵鴨鹵豬蹄的常規(guī)鹵品外以外，還有鹵鮑魚，鹵螃蟹等鹵味選擇，而且店里的裝潢特別的現(xiàn)代，看著不像一家賣鹵味的店，簡直就是一家悠閑的酒吧，去吃去拍照都非常合適哦!
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