延吉烤肉大冷面是傳統(tǒng)朝鮮冷面（平壤冷面），冷面是現壓的，所以沒有普通冷面的缺點。面條勁道卻易嚼，特殊熬制的湯頭清涼滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能體現面碼的爽口。朝鮮族延吉烤肉大冷面采用現吃現壓的制作工藝，口感柔韌、筋道、鮮辣爽口。延吉烤肉大冷面店跟去的大食堂似的在窗口自己換票自己端面，講話得扯開嗓子，不然肯定聽不見，但這種氛圍卻是它專屬的。“延吉烤肉大冷面”是遼寧沈陽很好吃的冷面了。延吉烤肉大冷面屬朝鮮族特色風味，是現壓冷面，用料為面粉加淀粉和成，現擠現壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷面湯，由個人口味，灑上制造的辣椒粉。冷面剛中有柔，冷面湯冰涼爽口，冬令時節(jié)吃上一碗，涼到心底，暖在心頭;夏季來上一碗，除暑解渴。再加上點辣白菜，更是與眾不同。延吉烤肉大冷面店每天門庭若市，想享受一碗恐怕要排上一會兒隊才能吃上，口味確實不同，非常值得一去。在市府大路西塔正宗。開店有年頭了。冷面不是我們常吃的酸甜口，而是“咸口”，不習慣的人說難吃，喜歡的人卻時常惦記。小菜、狗肉還算可口，價錢也蠻低廉。
延吉烤肉大冷面每一款產品的面世都是精挑細選，經過眾人試餐投票選出。每款面的制作上都加入了與眾不同的元素，無論是高湯還是涼菜，甚至食用方法，都別出心裁。延吉烤肉大冷面健康+美味+新穎吸引了大批年輕人，使得回頭客概率高，口碑傳播也是水到渠成。
