渝君重慶火鍋?zhàn)渖钲诙嗄辏瑲v史比較久。渝君重慶雞煲火鍋是由本店一手發(fā)明，創(chuàng)造，采用南方干鍋和火鍋(濕鍋)相結(jié)合的烹調(diào)形式，給人一種全新的感覺(jué)，現(xiàn)成為流行全國(guó)的獨(dú)特家肴的典范。雞宮煲火鍋風(fēng)味獨(dú)特、新穎、適應(yīng)性廣，入市成本較低、易于推廣。渝君重慶火鍋雞煲火鍋采用當(dāng)年生養(yǎng)的生態(tài)雞，肉質(zhì)較為酥嫩爽滑，口感非常好。雞宮煲火鍋的秘方起源于川菜，但其已經(jīng)經(jīng)過(guò)改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圓，大料，姜，蔥，秸梗，香葉，枸杞，棗，鹽，味精，胡椒粉，雞精等幾十種上乘健康調(diào)味品，用自己的炒作方式調(diào)配而成，迎合了更廣泛人群的口味。
渝君重慶雞煲火鍋百年歷史傳承中口口相傳，經(jīng)過(guò)渝君重慶雞煲火鍋創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的不斷發(fā)掘，整理與實(shí)踐，又根據(jù)二十多位川菜和徽菜師傅的多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上又歷經(jīng)近2年的反復(fù)配料試驗(yàn)，使它融合了川菜和徽菜兩大菜系的不同特點(diǎn)，由48種上等香料，中草藥和調(diào)味品按科學(xué)的比例配制而成。再經(jīng)過(guò)密封發(fā)酵，制作成了目前具備經(jīng)典獨(dú)特口味的自制渝君重慶雞煲火鍋系列醬料。
集團(tuán)下設(shè)品牌商務(wù)、運(yùn)營(yíng)策劃、廣告宣傳、物流配送、中央廚房、產(chǎn)品研發(fā)及技術(shù)培訓(xùn)七大核心機(jī)構(gòu)。自公司創(chuàng)建以來(lái)，渝君重慶雞煲火鍋人以弘揚(yáng)“中華美食文化”為己任，以發(fā)揚(yáng)“特色、品質(zhì)、服務(wù)、文化”為理念，不斷的進(jìn)行探索與更新。在國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)特性下，將博大精深的傳統(tǒng)飲食文化與較好的餐飲連鎖管理體系做很好結(jié)合，較好的研發(fā)中心、管理團(tuán)隊(duì)、標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和成熟的運(yùn)營(yíng)體系，深度挖掘餐飲市場(chǎng)需求和餐飲項(xiàng)目更多的靈魂和生命力。
