一根筋拉面加盟介紹
拉面，一種漢族傳統(tǒng)面食，民傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說(shuō)。后來(lái)演化成多種口味的知名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面，龍須面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是北方城鄉(xiāng)具有地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細(xì)、二細(xì)、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
清末陜西人薛寶展著的《素食說(shuō)略》中說(shuō)，在陜西、山西一帶流行的一種"楨面條"做法以山西陽(yáng)泉平定、陜西朝邑、同州為。其薄如韭菜，細(xì)似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現(xiàn)在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。
一根筋拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽(yáng)泉等地及太原陽(yáng)曲縣的拉面為知名。此面吃時(shí)宜澆配打鹵或各種澆頭，熗鍋或湯面也頗有風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開(kāi)，防止蹲鍋疙瘩。一根筋拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
一根筋拉面的歷史已經(jīng)有85年，正宗的拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣(mài)。后來(lái)，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個(gè)清字。接著他開(kāi)了自己的店，不用沿街叫賣(mài)了，就想著推出免費(fèi)的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門(mén)來(lái)，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng)，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方，被贈(zèng)予“聞香下馬，知味停車(chē)”的稱(chēng)譽(yù)。識(shí)別拉面的正宗與否，要一看有沒(méi)有進(jìn)店免費(fèi)一碗湯，正宗必有湯贈(zèng)，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關(guān)；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了.
之大，風(fēng)俗各異，口味千差萬(wàn)別，但幾乎任何一個(gè)城市，都能夠找到拉面的面館。從新疆到山東，從東北到海南，喜歡拉面的朋友，到處都可以找到拉面。拉面的特色呢，簡(jiǎn)單地一句話概括：湯濃面筋辣子紅。不過(guò)呢，說(shuō)老實(shí)話，拉面雖然席卷天下，老許恭稱(chēng)為天下前茅面，但瞧不起它的人也很多，俺以為這里重要的原因就是，拉面流傳太廣，制作者學(xué)藝不精，還有一個(gè)因素是很多拉面館的衛(wèi)生條件不好。湯的純正、味的正宗和面的勁道是衡量一碗拉面的重要指標(biāo)。一根筋拉面聘請(qǐng)料理大師，結(jié)合中西方拉面特色，柔和百家技藝，創(chuàng)出絕美好面湯頭是拉面的靈魂。一根筋拉面的湯汁是選用上等豬龍骨和膝蓋骨熬制而成。
一根筋拉面加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌優(yōu)勢(shì)：十年以上的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)祝您不操心開(kāi)店。
2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：免大廚，三分鐘出餐，翻臺(tái)效率高。
采用智能化集成廚房，流程精簡(jiǎn)到品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化的廚房操作，很大限度的減少人力資本。1人可身兼數(shù)職，沒(méi)有基礎(chǔ)快速起步。
3、運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：DIY自助體驗(yàn)，引路新一輪面館革新。
4、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：全程體貼指導(dǎo)，為您開(kāi)店保駕護(hù)航。
5、低：堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作流程，統(tǒng)一培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)較好食品研發(fā)技師一對(duì)一指導(dǎo)，加盟商不必?fù)?dān)心做不好。
6、收獲多：公司統(tǒng)一配送食材，食材新鮮，口味統(tǒng)一，其所配送食品低于市場(chǎng)零售價(jià)，收獲自然就高。
7、公司統(tǒng)一配送，確保食材新鮮度，口味的統(tǒng)一性，無(wú)需加盟商應(yīng)自行采購(gòu)食材而煩惱。
8、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，盡量讓質(zhì)量排前。
9、菜品順暢自選，釋放食客壓力，點(diǎn)餐、收銀一站式完成，大幅度提升店鋪運(yùn)營(yíng)效率。
10、公司背靠擁有十年以上面食研究經(jīng)驗(yàn)的集團(tuán)，結(jié)合當(dāng)前餐飲消費(fèi)變化趨勢(shì)，順勢(shì)推出全新的上古撈面高端餐飲品牌。
加盟政策：
1、團(tuán)隊(duì)扶持：總部完善團(tuán)隊(duì)實(shí)力，根據(jù)不同市場(chǎng)和加盟商的要求，提供個(gè)性化服務(wù)，解決加盟商經(jīng)營(yíng)開(kāi)店過(guò)程中所遇到的所有問(wèn)題，給加盟商提供貼心的保姆式服務(wù)，讓加盟商輕松開(kāi)店。
2、品牌扶持：總部具有強(qiáng)大的品牌知名度，運(yùn)用總部“成功運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)單復(fù)制”的管理模式，結(jié)合其多方面的媒體宣傳，是您開(kāi)店大大降低，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中擁有強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
3、裝修扶持：一根筋拉面連鎖品牌裝修風(fēng)格扶持品牌時(shí)尚元素與產(chǎn)品定位風(fēng)格相結(jié)合。總部技術(shù)總監(jiān)全程指導(dǎo)店內(nèi)操作，合理規(guī)劃。裝修材料由裝修行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的控制師指導(dǎo)。讓每一個(gè)加盟商花合理的錢(qián)，裝修出理想的作用。完成復(fù)制店內(nèi)裝修風(fēng)格。
