蜜汁雞腿是以雞腿為主料制作的菜品，菜品具有養生作用且老少咸宜。

　　做法

　　1、雞全腿一只，洗干凈，拭干，用刀在上面劃兩刀，用料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，混合按摩均勻，冰箱里冷藏放置一天。

　　2、烤盤鋪好錫紙，刷上橄欖油，土豆切5毫米左右的塊，鋪在錫紙上。

　　3、將雞腿放在土豆塊上，叉燒醬用少許熱水調開，用刷子刷在雞腿表面。

　　4、200度烤箱預熱好，調到190度烤15分鐘后，將雞腿翻面，再刷一層叉燒醬，烤15分鐘。

　　原料

　　調料：料酒，醬油，鹽，糖，蒜泥，蔥姜末，八角，胡椒粉，花椒粉，孜然粒，橄欖油，叉燒醬。

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