鴨首掌是一家專注于全國特色產品研究、品牌運營管理、特色產品特許招商推廣、品牌落地執行、服務創立的現代連鎖特色平臺。
鴨首掌由一批從事特色食品行業、食品科學研究的研發人員與連鎖經營、市場營銷實戰領域的組成，實現特色產品先進的科學管理，標準化的現代特色連鎖運營體系。歷經數載積淀，于2010年底正式注冊。多年來，鴨首掌一直致力于融合南北風味的鹵制品研發、生產、包裝等體系，成功將時尚飲食文化應用于鴨貨等休閑食品中，還原鴨貨原始的味道，開創了“美味又健康”全新服務理念。
鴨首掌秉承“高質量服務、高技術創立、高速度發展”的企業宗旨，不斷總結創立現代化連鎖特色產品管理經驗，為更多消費者提供品類豐富，便捷實惠的產品和服務，滿足客戶的多方位需求，不斷挖掘用戶需要數據，推出深受大眾喜愛的產品。
鴨首掌以“自然、營養、美味、健康”為產品核心，傳承傳統食品從業者勤奮品質與新時代背景下的互聯網思維緊密結合，形成了特色食品行業品牌定位、區域位置、技術操作、人力培訓與輸出等環節的流程標準化，不斷優化管理運營模式，結合互聯網O2O的商業模式，融合企業文化，塑造品牌形象。
辣的靈魂重在味變，鴨首掌的靈魂在于品質“不變”!百余味配料，嚴格的火候控制，精心的食材選取，提高/增加肉質緊實、不干不柴、滋滋入味、頗有嚼頭。鴨首掌的每位匠人探索每件食材的靈動之處，傾心詮釋令人著迷的麻辣文化。
