鴨戀蝦主題火鍋是集火鍋、吊鍋、燒烤于一體的特色餐廳，做出火鍋的全新味道。鴨戀蝦主題火鍋主打火盆羊肉，打破了傳統火鍋理念，懸掛式吊鍋的吃法全新上市，它采用的是先燉后涮的制作工藝。鴨戀蝦主題火鍋全部取材于達茂旗草場，有機牧草與泉水孕育出的羊肉不膻不膩、口感綿軟、養生，釋放羊肉的特別風味!
風味獨特
鴨戀蝦主題火鍋以火鍋之形為載體，以老鴨煲湯為精華，湯汁鮮濃、鴨肉細嫩、工藝講究、風味獨特，干鍋鴨掌、麻辣適口、鴨翅醬香怡人，余味悠長，避傳統火鍋之燥辣，揚現代火鍋之情趣，食之補陰益氣、暖胃開津、養顏美容、老少皆宜，為現代綠色保健飲食之熱選。
鴨是為餐桌上的上乘菜肴，也是人們進補的食品。鴨肉的價值和雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒、入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，氣喘胸痛和水腫的人食之更為有益。
鴨戀蝦主題火鍋已成為大江南北一道的風景線，一家老小或是親朋好友圍坐在熱乎乎的火鍋旁邊吃邊聊，大快朵頤。沒有明顯的淡旺季，漫長的秋冬季節是火鍋店火熱的季節，但即使是在夏季喜歡吃火鍋的人也大有人在。
火鍋店因其味美價廉而擁有廣泛的消費群體，不論高業績還是工薪層次都是目標對象。相對于其它項目來說，有易經營不易虧損的優勢，且不用高薪聘請大廚，更不用擔心食物、菜式是否被顧客接受。操作簡單，只需將新鮮的蔬菜和肉料、配料等擺上，由顧客自己根據口味操作涮燙。
