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羅家臭豆腐曾是長(zhǎng)沙市委市政府、長(zhǎng)沙廣電聯(lián)合舉辦的《創(chuàng)業(yè)大本營(yíng)》里的愛(ài)心項(xiàng)目，在2009年5月26日獲湖南省發(fā)行量很大的《瀟湘晨報(bào)》報(bào)道，個(gè)人歷程也曾得《瀟湘晨報(bào)》半版專(zhuān)訪（2006年4月7日C07版），其技術(shù)是在長(zhǎng)沙火宮殿的正宗臭豆腐技術(shù)上取其精華，去其糟粑而成，味道更好，并于2010年1月5日在湖南衛(wèi)視《我們約會(huì)吧》節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)為何炅老師現(xiàn)場(chǎng)炸豆腐，得到了何老師“好吃，好吃”的連聲稱(chēng)贊。

臭豆腐在長(zhǎng)沙也叫“臭干子”，其中以羅家臭豆腐為上乘，羅家臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的鹵水中，慢慢的豆腐會(huì)變灰色，咋一聞上去的話(huà)臭氣撲鼻，然后再用熱好的油鍋慢慢的炸，一直炸到羅家臭豆腐顏色變黑，表面膨脹為止，之后就可以把羅家臭豆腐撈上來(lái)，這個(gè)時(shí)候就是香氣逼人了，澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實(shí)的羅家臭豆腐。
羅家臭豆腐雖然看起來(lái)很小，但是羅家臭豆腐的制作過(guò)程卻很復(fù)雜，羅家臭豆腐一般要經(jīng)過(guò)油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，而且羅家臭豆腐對(duì)溫度和濕度的要求較高。據(jù)北京食品釀造研究所研究，羅家臭豆腐的原料豆腐干本來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，羅家臭豆腐的蛋白質(zhì)含量高達(dá)15%—20%，與肉類(lèi)相當(dāng)，而且羅家臭豆腐還含有豐富的鈣元素。羅家臭豆腐經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為人體所需的各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì)，所以羅家臭豆腐有增進(jìn)食欲，有助于消化的結(jié)果。而且羅家臭豆腐的飽和脂肪含量很低，因此羅家臭豆腐被稱(chēng)為的“素奶酪”，羅家臭豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。
羅家臭豆腐更是臭豆腐中的一把好手，羅家臭豆腐現(xiàn)在在全國(guó)據(jù)統(tǒng)計(jì)已經(jīng)有幾十甚至上百家的羅家臭豆腐連鎖店，而且所到之處頗受消費(fèi)者的歡迎!究竟是什么原因?qū)е孪M(fèi)者這么喜歡吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過(guò)才值得其中的秘密呢。
羅家臭豆腐的制作過(guò)程相對(duì)的臭豆腐制作更加的地道和專(zhuān)業(yè)，羅家臭豆腐憑著其精湛的技術(shù)博得了臭豆腐市場(chǎng)上消費(fèi)者的青睞!現(xiàn)在在市場(chǎng)上越來(lái)越多的人都喜歡吃羅家臭豆腐，由于羅家臭豆腐的消費(fèi)市場(chǎng)非常的巨大，加盟羅家臭豆腐自然而然就成為了很多有商業(yè)頭腦的人的優(yōu)選!

羅家臭豆腐品牌優(yōu)勢(shì)
品牌在全國(guó)各類(lèi)媒體注重品牌宣傳，更提高/增加產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品深受消費(fèi)群體喜愛(ài)。

市場(chǎng)分析指導(dǎo)
對(duì)新加盟客戶(hù)，公司將派專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人員進(jìn)行實(shí)地商圈調(diào)查，專(zhuān)賣(mài)店地段評(píng)估，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，消費(fèi)群體，開(kāi)發(fā)前景等一系列可行性分析，確保品牌成功導(dǎo)入市場(chǎng)。

統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)
公司將派工程設(shè)計(jì)人員免費(fèi)為加盟店、貨柜形象、產(chǎn)品和道具的陳列形成完整的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，提供規(guī)范的P0P、海報(bào)、畫(huà)冊(cè)等。

培訓(xùn)支持
公司將提供無(wú)微不至并富有實(shí)效的前期和定期培訓(xùn)，如本行業(yè)經(jīng)營(yíng)技巧、營(yíng)業(yè)員接待技巧、產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

羅家臭豆腐加盟優(yōu)勢(shì)：
1、豆腐制作技術(shù)，現(xiàn)代社會(huì)，空氣污染嚴(yán)重，水污染嚴(yán)重，食品安全問(wèn)題曾出不窮，人們幾乎都處在亞健康狀態(tài)，對(duì)健康的追求達(dá)到了少有的重視，
很多媒體更是號(hào)召大家少吃葷，多吃素，更是把豆腐制品提高到占全天健康餐飲20%，以促進(jìn)身體健康，這個(gè)市場(chǎng)，在每個(gè)地方都無(wú)法估量！
2、獨(dú)特豆腐腦的制作技術(shù)，豆腐腦冬吃降火夏吃解渴，早吃可當(dāng)早餐，可當(dāng)點(diǎn)心，閑時(shí)可當(dāng)小吃，由于其純綠色，，又可美容養(yǎng)顏，健體，加上人們追求健康飲食的觀念越來(lái)越強(qiáng)，特色豆腐腦越來(lái)越受男女老少的喜愛(ài)；
3、臭豆腐制作全套技術(shù)，現(xiàn)在羅家臭豆腐技術(shù)是從科研單位買(mǎi)下的技術(shù)，從黃豆開(kāi)始到臭豆腐成品到銷(xiāo)售到顧客手中，全程可親自動(dòng)手操作體驗(yàn)，技術(shù)包括：豆腐制作、鹵水熬制、湯料自有工藝、油炸技巧、佐料調(diào)制（另配備詳細(xì)講義，可回家回顧溫習(xí)）其中因?yàn)榧夹g(shù)受法律保護(hù)，其中有一種輔料均需遵守保密原則，但我們會(huì)一直以成本價(jià)長(zhǎng)期供應(yīng)給我們的徒弟！
4、一對(duì)一的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，羅師傅在商場(chǎng)摸爬滾打已經(jīng)近15年了，目睹商海中無(wú)數(shù)人的沉沉浮浮，起起落落，多少有些心得，將會(huì)針對(duì)每個(gè)人的不同情況和想法，提出一定的指導(dǎo)性意見(jiàn)！

羅家臭豆腐加盟條件：

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：必須在店面或固定鐵硼木屋等獨(dú)立位置經(jīng)營(yíng)，面積2-15平方，特殊情況可合租或分租。不得以流動(dòng)攤販形式經(jīng)營(yíng)。

2、選址：所選位置所在地需人流多，如步行街，小吃街，小吃城，大學(xué)城，大型商超旁等繁華區(qū)域，且方圓600—1000米沒(méi)有羅家品牌店。

3、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及售價(jià)：可經(jīng)營(yíng)非臭豆腐同類(lèi)小吃的其它品種。售價(jià)不得低于5元/碗/5片，可高不可低，總店售價(jià)8元/碗/6片，建議6元/碗/5片。

4、原材料：臭豆腐原胚和紙碗必須從公司采購(gòu)，豆腐36優(yōu)惠/箱/2000片。紙碗18優(yōu)惠/箱/1200個(gè)。其它物料在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，也可讓公司代購(gòu)。物流費(fèi)用自理。物料中所有自采部分必須按公司指定品牌采購(gòu)合格的產(chǎn)品。

5、臭豆腐原胚，羅家品牌相關(guān)的音頻，視頻，圖片，牌匾，服裝等只能在授權(quán)店內(nèi)使用，不得在其它地方或轉(zhuǎn)借轉(zhuǎn)售他人使用。