相比傳統炭火烤魚，紙包魚更建環保健康，紙包魚優點多多，重要的是，紙包魚不容易上火，是一種清淡的吃法。湘媽媽紙包魚從初的普通炭火烤魚經過不斷探索和改進到現在的無紙上烤魚。重慶紙包魚環保衛生不擾民，比普通傳統烤魚更容易操作，做出的味道更是勝過炭火烤魚。
湘媽媽紙包魚完全采用各種香料制造/精制而成，說是烤魚但又不需要炭火燒烤，可是又有燒烤的味道和感覺。
湘媽媽紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統餐廳的重油重，營養更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了位。湘媽媽紙包魚獨特的自有工藝完全鎖住了魚的鮮香嫩，不但可以做各種魚，還可以做雞、蛙、兔等，口味變化多端，多樣化經營。 相對傳統烤魚來講，紙包魚從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。紙包魚可搭配石鍋魚、燒烤、快餐小炒等項目一起經營，達到一個項目帶火一堆項目的感覺。
湘媽媽紙包魚采用一次性烤紙，無碳熏類物質，不容易產生致癌物。傳統的烤魚都以油膩為主，不符合現代人健康時尚的飲食觀念，紙上烤魚，吃的是原汁原味的魚肉烤出的油，健康自然，而且提高/增加了魚的鮮美口感。湘媽媽紙包魚培訓口味眾多，比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等，讓眾口不再難調，滿足了不同口味的消費群體。
除了根據城市的等級來進行區分之外，影響選址的因素還有很多其他的方面，比如人群的朝向，主要人群的聚集地，建議加盟者除了參考品牌總部所提供的選址方案之外，也可以進行實地的觀察，畢竟有一定的地域性，在了解了具體情況之后就大體知道應該如何進行選址了。 正所謂“理想很豐滿，現實很骨感”，如果加盟店周邊的競爭比較激烈或者是位置不夠突出的話，加盟者要怎樣做才能讓消費者一眼就注意到加盟店呢？除了在店面裝修上比較新穎外，還需要別出心裁的策劃、宣傳與營銷，宣傳與策劃的話主要是針對店內的特色。
