為自己找到適當的市場定位，在同行業取得差異化的優勢，成為行業中共同的挑戰，但也帶來了更多的機遇。西面來風主營以西安扯面為主的陜西扯面連鎖，西安大碗的扯面本身即具有勁滑爽；酸辣香的特點，面體因為原麥面香、營養勁道。油潑辣子滋拉一聲，香氣四溢，辣香撲鼻。

而寬寬的扯面更是長而不斷，一根一碗，像大家熟知的油潑面、biangbiang面、褲帶面，陜西臊子面均屬于扯面品類，吃過正宗西安扯面的人都會大呼過癮、解饞，同時，寬寬的扯面也體現了人的勤儉、包容、順應自然的優合格品質和豪爽、樂觀、自強不息的民族活力，是能代表餐飲文化的面品類，西面來風自此建立了企業的核心競爭優勢，不具備核心競爭力就沒有品牌競爭力，對參與市場競爭的生意人而言，這就是一面抵御抄襲和模仿的防火墻，也是能夠讓生意越做越久、越做越大，這樣才能事半功倍。

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