燒鵝飯是廣東省傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。將鵝仔處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鵝腌制30分鐘。用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鵝表皮，烤箱預(yù)熱至230℃，烤制35分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆(約10~15分鐘)。將烤好的鵝用刀劈開，然后剁成整齊的小塊，鋪在米飯上即可。現(xiàn)在在餐廳里經(jīng)常看到的"燒鵝比"，"燒鵝比瀨粉"，"燒鵝比飯"其實(shí)是"燒鵝髀"的意思，在粵語中人們把鵝腿稱為鵝髀，是廣東香港等地的特色菜。
鑫記燒鵝飯店加盟費(fèi)到底有多實(shí)惠。首先，鑫記燒鵝飯店加盟不需要設(shè)備，收銀大，有免費(fèi)的的技師傳授，無需經(jīng)驗(yàn)包教包會(huì)，并為加盟戶提供免費(fèi)食宿。這樣能在商家完全沒有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)提供了大量的實(shí)戰(zhàn)基礎(chǔ)。
另外，鑫記燒鵝飯店加盟費(fèi)用還在于總部會(huì)定期派人員現(xiàn)場指導(dǎo)加盟店裝修，設(shè)備到達(dá)現(xiàn)場，并且進(jìn)行安裝調(diào)試。除此之外，商家的設(shè)備的如果有損害問題，總部維修、保修是為加盟店設(shè)備提供一年保修，終身維護(hù)的。
鑫記燒鵝飯店本著“誠信求協(xié)作、共贏謀開展”的運(yùn)營理念，公司源源不時(shí)地爲(wèi)顧客提供優(yōu)異的快餐美食和快捷不錯(cuò)的效勞，鑫記燒鵝飯店以安康，養(yǎng)分，美味，豐厚，快捷的飲食文明和享用高質(zhì)量生活新理念。鑫記燒鵝飯店選用廣東清遠(yuǎn)不錯(cuò)黑棕鵝，中小個(gè)爲(wèi)優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)然后腌制，鑫記燒鵝飯店選取不錯(cuò)木炭爲(wèi)燃料，掛在烤爐里或明爐上轉(zhuǎn)動(dòng)烤制，待其燃到盡，適時(shí)翻轉(zhuǎn)鵝身而成，斬件上碟，便可進(jìn)食。鑫記燒鵝飯店，燒鵝色澤金紅，皮脆嬌嫩，豐腴不膩，味美可口。鑫記燒鵝飯店特點(diǎn)：
盡管市場壓力十分巨大國內(nèi)家系統(tǒng)提出不錯(cuò)的服務(wù)化運(yùn)作，推出、免費(fèi)培訓(xùn)、免費(fèi)售后為服務(wù)基礎(chǔ)面向客戶。為顧客提供不錯(cuò)的服務(wù)和節(jié)約了大量的成本，為多家加盟商帶來優(yōu)厚的收銀實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
