盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。正值吃龍蝦的優佳季節，在夜幕降臨的時候，一盆色香味俱全的龍蝦讓人食指大動。走在街頭巷尾，你會發現幾乎每家飯店的餐桌上都放著一盆盆濃香撲鼻的龍蝦。
    食客們對著桌上的美味“張牙舞爪”，嘴巴通紅，滿頭大汗，滿懷斗志，樂此不疲。色澤鮮紅的龍蝦總能讓人味蕾綻放，兩指合攏，輕輕一掰，伴隨一聲脆響，白嫩的蝦肉隨即脫殼而出。炎炎夏日，配上幾瓶啤酒，約若干好友，在“龍蝦大戰”中開始一場美食盛宴，逍遙快活賽！一方水土養一方人，不同環境、水域生長的小龍蝦，肉質和食味都大不一樣。龍蝦生存能力強，在全國各地都有養殖，唯獨以江蘇洪澤湖邊的“盱眙龍蝦”甲天下。江蘇盱眙的小龍蝦自小生長在水質清澈無污染的環境內，以水生動植物為餌料，造就了其個大體肥、蝦膏甘香、肉嫩鮮甜、蝦腹白凈、熟后蝦殼特別鮮紅奪目、蝦腮多呈白色的特質，完全有別于生在骯臟水溝的小龍蝦。
    江蘇當地小至小食店，大至四五星級賓館酒店，都以此小龍蝦為熱賣品種。炎炎夏日,正值吃龍蝦的優佳季節，在夜幕降臨的時候，一盆色香味俱全的龍蝦，看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記 ；配上幾瓶啤酒，約若干好友，想想都讓人蠢蠢欲動！（盱眙的特色就是如此）本店立足盱眙，所有龍蝦來源于盛產湖鮮的洪澤湖，均進行了嚴格挑選，大小均勻，翻轉肚子就可以看出是玉白色的，捏捏肚皮實實的都是肉，泥味少，比一般小龍蝦要干凈，實屬龍蝦界的“高富帥”。