小胡鴨食品有限責任公司，位于歷史文化名城，東接，南及瀟湘，西連巴蜀，，水路交有助于潤腸通便利。是一家農副產品深加工，以食品為主的民營企業。

　　小胡鴨系列產品采用長湖、原生態養殖一年半以上的土麻鴨，經過嚴格的檢驗檢疫，采用機械化生產，以傳統鹵制工藝，融現代殺菌工藝技術，輔以多種名貴調料精制而成，小胡鴨系列產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，享有“荊楚一絕”的美譽。主導產品為小胡鴨及小胡鴨下屬香辣、香酥、五香三大系列產品，真空包裝產品有彩裝、盒裝、套裝。小胡鴨產品先后榮獲“消費者滿意商品”、“第四屆農業博覽會特色農產品”和“十大地方土特名優產品”榮譽稱號，正在積極申報省商標。

　　從個體到企業經過15年的發展，2005年獲得食品生產許可證。為了進一步擴大生產經營規模、完善生產條件、更好地滿足市場需求，2006年9月4日重新登記注冊成立小胡鴨食品有限責任公司,2008年3月獲得食品生產許可證。公司占地面積60畝，建筑面積17000多平方米，員工500多人。現有年加工小胡鴨達到500萬只的自動化生產線一條，現代化鹵制油燙設備5套，500噸冷庫1個，冷藏保鮮車5輛。“小胡鴨”專賣店已經達到150多家，門店形象統一設計，專賣店遍布9個縣(市、區)及等地;現有專業銷售人員約200人，市場逐步拓展，網絡營銷已達大中城市。總經理胡秀容女士2005年榮獲“全國用戶滿意服務明星”榮譽稱號，2009年榮獲州市“十大畜牧女狀元”榮譽稱號。企業2006年榮獲“消費者滿意單位”和“食品衛生信譽度A級單位”，2007年、2008年被認定為“農業產業化市級重點龍頭企業”，現“小胡鴨”已被評為產品、商標。2011年公司被認定為農業產業化省級重點龍頭企業。