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西安臊子面

加盟行業(yè)：

餐飲 > 地方特色菜
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

西安
經(jīng)營(yíng)模式：

自由連鎖
成立時(shí)間：

2010-06-23
門(mén)店總數(shù)：

200
投資金額：1~5萬(wàn)

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西安臊子面加盟介紹

西安臊子面：九個(gè)字總結(jié)“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿(mǎn)月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。九個(gè)字總結(jié)“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿(mǎn)月、老人過(guò)壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開(kāi)。
　　臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽(yù)盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤(rùn)，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，以酸辣著稱(chēng)。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱得燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。臊子面對(duì)關(guān)中地區(qū)的人們生活的影響很大，無(wú)論喜事喪事、逢年過(guò)節(jié)、老人過(guò)壽、還是小孩滿(mǎn)月或是家里來(lái)了親朋都離不開(kāi)臊子面。關(guān)中地區(qū)辦紅白事、老人過(guò)壽、孩子滿(mǎn)月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。西安臊子面北郊地域臊子湯不勾芡，東郊地域紡織城、長(zhǎng)樂(lè)坡一帶臊子湯中一般都勾有薄芡。西安本地臊子面一般采用大鍋下面，面粉和面中加入堿面，以提高/增加湯不混，面不濃。臊子面是在唐代"長(zhǎng)命面"的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來(lái)的。《猗覺(jué)寮雜記》上說(shuō)："唐人生日多俱湯餅，世所謂‘長(zhǎng)命面‘者也。"唐代詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)云："余為座上客，舉箸食湯餅。"面條一類(lèi)的食品，在唐代稱(chēng)作"湯餅"。劉詩(shī)中提及的湯餅"，就是"長(zhǎng)命面"。它是唐朝時(shí)款待客人的佳點(diǎn)。相傳，蘇東坡在陜西為官時(shí)，特別喜食這種面條，并寫(xiě)下了對(duì)它的贊美詩(shī)句："剩欲去為湯餅客，卻愁錯(cuò)寫(xiě)弄獐書(shū)。"
　　關(guān)于"長(zhǎng)命面"所以會(huì)改稱(chēng)"臊子面"的事，民間流傳著一個(gè)故事：在很久之前,岐山有戶(hù)人家娶了一個(gè)美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐面條，一家人食后無(wú)不稱(chēng)贊面條滑爽鮮美。后來(lái)，她的小叔考中了官職,請(qǐng)同窗好友到家作客，便請(qǐng)嫂子為大家做拿手的面條款待客人，大家吃后都贊不絕口。從此，"嫂子面"就出名了。因?yàn)檫@種"嫂子面"上必須加臊子為澆頭。所以人們也把它稱(chēng)作"臊子面"。據(jù)史實(shí)，臊子肉出現(xiàn)在北宋時(shí)期，《夢(mèng)粱錄》上記載有專(zhuān)門(mén)加工出售臊子肉的店鋪。但當(dāng)時(shí)是否已經(jīng)出現(xiàn)"臊子面"，還不得而知。到明代，高濂在《遵生八箋》里記下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地說(shuō)"臊子面"至少在高濂寫(xiě)此書(shū)前，就已經(jīng)問(wèn)世。

西安臊子面加盟優(yōu)勢(shì)

　　1、選址：文件支持、實(shí)地服務(wù)
　　總部派遣專(zhuān)業(yè)的選址人員到現(xiàn)場(chǎng)收集市場(chǎng)數(shù)據(jù)、進(jìn)行店鋪經(jīng)營(yíng)條件和贏利可行度評(píng)估、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)定位等服務(wù)，后來(lái)完成合格店鋪?zhàn)赓U。
　　2、培訓(xùn)
　　辦理培訓(xùn)手續(xù)--分配到直營(yíng)店--由店長(zhǎng)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)管理（培訓(xùn)師一對(duì)一傳授產(chǎn)品制作）--實(shí)習(xí)操作--理論及實(shí)操考核
　　3、遠(yuǎn)程營(yíng)建
　　（裝修設(shè)計(jì)辦公現(xiàn)場(chǎng)、效果圖及營(yíng)建手冊(cè)、圖紙展示）
　　4、開(kāi)業(yè)支持
　　總部免費(fèi)派出籌備開(kāi)業(yè)經(jīng)理到各地加盟店，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)籌備服務(wù)：
　　（1）、驗(yàn)收前廳及后廚裝修；
　　（2）、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況，確定菜單及定價(jià)；
　　（3）、擬定原料和物品采購(gòu)清單，并選定當(dāng)?shù)卦瞎┴浬蹋?br /> 　　（4）、根據(jù)店型確定廚房設(shè)備和餐廳設(shè)施、并在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)完成選購(gòu)；
　　（5）、安排設(shè)備設(shè)施進(jìn)場(chǎng)安裝和調(diào)試；
　　（6）、完成所有物品和原料進(jìn)場(chǎng)到位；
　　（7）、制定營(yíng)銷(xiāo)宣傳方案并指導(dǎo)實(shí)施；
　　九大核心服務(wù)之--持續(xù)經(jīng)營(yíng)扶持(項(xiàng)不錯(cuò)加盟支持)
　　5、經(jīng)營(yíng)期疑難解決
　　（1）、在網(wǎng)站后臺(tái)發(fā)布經(jīng)營(yíng)管理案例，對(duì)各店提供遠(yuǎn)程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)；
　　（2）、不定期到各地連鎖店監(jiān)督并指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)；
　　（3）、根據(jù)各店臨時(shí)需要，派出管理及技術(shù)人員到店指導(dǎo)改善經(jīng)營(yíng)；
　　6、核心產(chǎn)品供應(yīng)
　　（1）、長(zhǎng)期提供專(zhuān)用核心調(diào)料；
　　（2）、提供品質(zhì)原輔材料代購(gòu)及配送服務(wù)：
　　7、產(chǎn)品研發(fā)輸出
　　（1）、持續(xù)研發(fā)新品并制定原料、加工及出品標(biāo)準(zhǔn)，推廣到全國(guó)連鎖店；
　　（2）、根據(jù)各地市場(chǎng)反饋，為片區(qū)市場(chǎng)針對(duì)性研發(fā)新品；
　　8、品牌營(yíng)銷(xiāo)支持
　　（1）、根據(jù)各地市場(chǎng)發(fā)展情況，提供平面、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體宣傳支持；
　　（2）、根據(jù)新店開(kāi)業(yè)、新品推出等情況，提供區(qū)域性廣告宣傳支持；
　　9、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)診斷
　　型門(mén)店加盟預(yù)估及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期預(yù)測(cè)
　　形象型門(mén)店加盟預(yù)估及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期預(yù)測(cè)
　　旗艦性型門(mén)店加盟預(yù)估及實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期預(yù)測(cè)
　　單店發(fā)展性加盟政策
　　區(qū)域合作性加盟政策
　　粉面特色餐飲日不落朝陽(yáng)行業(yè)
　　西安臊子面-精工手藝粉面館助你實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)

西安臊子面加盟條件

　　1、具有15萬(wàn)元以上的加盟能力；
　　2、獨(dú)立門(mén)店通常不低于30平米；
　　3、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有較強(qiáng)的品牌意識(shí)和管理能力；
　　4、愿意接受公司總部的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和管理規(guī)范。

西安臊子面加盟流程

　　1、網(wǎng)絡(luò)咨詢(xún)，索取加盟資料
　　2、總部示范店實(shí)地考察
　　3、繳納加盟意向金
　　4、總部派人實(shí)地考察，評(píng)估店址
　　5、到公司簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同，繳納加盟相關(guān)費(fèi)用
　　6、公司出具店面設(shè)計(jì)建議及加盟預(yù)算報(bào)告
　　7、進(jìn)場(chǎng)裝修施工
　　8、公司擬定相關(guān)報(bào)告
　　9、按公司擬定的籌備計(jì)劃，倒數(shù)時(shí)間進(jìn)行營(yíng)業(yè)前籌備
　　10、人員組建，招聘，培訓(xùn)
　　11、公司協(xié)助前期開(kāi)業(yè)宣傳
　　12、試營(yíng)業(yè)，調(diào)試，磨合，宣傳
　　13、盛大開(kāi)業(yè)

西安臊子面加盟動(dòng)態(tài)

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親，感謝您對(duì)西安臊子面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2026-06-12 04:09:29 來(lái)自 中國(guó) 58.20.12*
雪兒

我又此項(xiàng)目很感興趣

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)西安臊子面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2026-06-08 10:58:24 來(lái)自 十萬(wàn)之內(nèi) 49.92.190*
徐珺

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5000元左右。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對(duì)西安臊子面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2026-06-05 06:12:30 來(lái)自 內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市紅山區(qū) 58.18.139*
馬麗新

我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;2000萬(wàn)以?xún)?nèi)。

企業(yè)回復(fù)

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2026-06-04 19:35:08 來(lái)自 湖北潛江 58.53.133*
古女士

了解品牌，意向加盟

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親，感謝您對(duì)西安臊子面的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2026-06-04 06:44:37 來(lái)自 廣東省廣州市 61.140.236*

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