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湘西泡菜用制造酸爽自有工藝腌制而成，香辣酸甜，色澤亮麗，質感脆爽，吃后更是滿嘴清爽，久久回味，讓滿街的酸稥引來無數食客爭相購買，不錯的人氣讓湘西泡菜誘惑難擋，財源滾滾來。湘西泡菜制作不同于傳統小吃店的復雜，它無需專業廚房，制作過程全部在店內完成，沒有繁瑣的后廚管理，開店成本非常低，較少1人就可開店，減少人資投入，很大化增加店鋪收銀。

湘西泡菜小本加盟，超高收銀，開店無面積限制，店面靈活，可大可小，無加盟費用限制，可在街角、學校門口、超市內外、年輕人多的社區等地開設，也可在商業區、休閑區、商場內游樂場、大學城等地方經營，依照自身情況選擇加盟范圍，區區千元即可開始開店創業。

湘西泡菜品種：湘西特色酸蘿卜、黃瓜、萵筍、豆筍、黃花菜、海帶絲、海白菜、豆芽、海藻、酸豆角、紅辣椒、包菜、蒜薹、水果紅薯、涼薯、蕨菜、豆腐、藠頭、豆皮、脆藕等近60多個品種。