在冬天里吃火鍋，總有一種特別溫暖的情懷。在寒冷的日子里，親朋好友圍爐而坐，品嘗麻辣鮮香的火鍋，是冬日里的一大享受?；疱仢L燙，現吃現煮，熱氣騰騰之余是酣暢淋漓，更足以消融一身的寒氣。
一家火鍋店，鍋底和燙菜總是相輔相成的，如果說鍋底是靈魂，那燙菜便是精髓，后者為前者注入活力，歸根結底還是以食材為本。老板是一位從業21年的廚師，做菜有著自己的嚴謹和原則。手工炒制5小時的底料，香而醇，醇而辣，辣而麻，食材之間的味道環環相扣，味道依然差不了，主打的手抓簽簽牛肉，現點、現切、現串，用嫩肩牛肉制作，五種調料進行腌制，味道完全深入牛肉肌理，燙熟之后像吃串串一樣，就著簽簽，一口一串好巴適，牛肉入口相當的嫩滑，還帶點辣糊糊的感覺。特別有趣的是，手抓簽簽牛肉還真是手抓，麻辣牛肉與嫩牛肉的“對抗”，是在下輸了。麻辣牛肉用細細的辣椒面腌制入味，燙過之后辣椒面緊緊的附在牛肉表面，看得我心口不一，心尖發緊，味蕾卻越發享受，緊致的口感與麻辣的誘惑，分分鐘進入“暴風吸入”的狀態。嫩牛肉特大的優勢在于新鮮，以至于吃起來十分驚艷，肉香味很是清新，口感鮮嫩爽口，一口悶的方式吃起來為滿足，飽滿的肉感填滿了嘴和心，還有胃。現炸酥肉，吃過的酥肉大多都是肥瘦參半，然而他家的酥肉沒有半點肥肉，全是瘦夾子肉，外面裹著一層雞蛋生粉紅薯粉制成的面漿，大火快速炸制不僅外酥里嫩，肉汁也很豐盈，而且純瘦肉吃起來一點兒都不柴。
火鍋嘛，吃的無非就是一個鮮，重慶火鍋文化與新鮮健康的食品結合，于是才有了這一家鮮菜火鍋，人均40到50左右，鍋底還免費喲。
