鮮花烘焙，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以"花味、云南味"為特色的云南經(jīng)典點心代表。作為唯幾入選2010年上海世博會展銷的云南特色糕點，鮮花烘焙早已香襲全國，成為暢銷云南旅游市場的時尚貴寵。
鮮花餅的制作歷史可追溯到300多年前的清代，由于鮮花餅頗受民眾的喜愛而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。并經(jīng)朝內(nèi)官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，深得乾隆皇帝的喜愛。
云南嘉華食品總部作為云南土生土長的本土企業(yè)，一直將發(fā)揚云南傳統(tǒng)美食文化為己任，早在企業(yè)創(chuàng)立之初便將鮮花餅作為公司重點研發(fā)、推廣的產(chǎn)品之一。22年來，嘉華在傳承古時制餅傳統(tǒng)的同時，不斷研發(fā)改良鮮花餅的制作工藝和條件，堅持烘焙純正的鮮花餅，并深受廣大消費者的熱捧，成為城市的共同愛好。
3000余畝，公司專屬食用玫瑰花種植基地 嘉華食用玫瑰花種植基地位于云南省曲靖市馬龍縣，占地面積逾3000余畝，是國內(nèi)大的食用玫瑰種植基地之一。該區(qū)域海拔高度為1890米，縣城年均氣溫13.4℃，日照時間超15小時，年平均降雨量1032毫米，周邊環(huán)境合格，無任何"三廢"污染，為食用玫瑰的生長提供了得天獨厚的自然條件。為了供應(yīng)綠色健康的食用玫瑰，公司參照綠色食品規(guī)范，全面采用先進的種植管理技術(shù):基地引進全世界先進的以色列耐特菲姆滴灌施肥及監(jiān)測系統(tǒng)，及時供應(yīng)玫瑰花生長所需水分及肥料;基地在防治病蟲害的過程中主要采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等綠色治理辦法，以避免在病蟲害防治過程中產(chǎn)生污染。由此產(chǎn)出的食用玫瑰，花瓣色澤鮮亮，香氣濃郁，品質(zhì)上乘，是制作鮮花餅的佳原料。
