目前大眾餐飲、特色餐飲市場需求正處于迅速增長時期，垂直品牌可以配合特色化氛圍，深度挖掘餐品風(fēng)味。總面言之，誰能先滿足消費者對不同餐飲氛圍及風(fēng)味的需求，誰就能迅速搶占市場。
小桂魚脫離大排檔式粗放模式，借助商場這一客流穩(wěn)定優(yōu)勢，以品牌為基礎(chǔ)，以食材和口味為本質(zhì)迅速吸引大量粉絲及客戶，用口碑傳播，以門店復(fù)制方式快速開拓市場。
小桂魚從品牌創(chuàng)始初期就摒棄了中餐調(diào)味靠感覺、憑經(jīng)驗的弊端，在風(fēng)味口感的前提下，對需要標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)嚴(yán)格行標(biāo)準(zhǔn)化，包括食材的收貨標(biāo)準(zhǔn)、切配標(biāo)準(zhǔn)、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤標(biāo)準(zhǔn)等方面制定量化標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定出品質(zhì)量。為食材新鮮健康，小桂魚使用的清皆來自綠色的水源地。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等品牌。為口味正宗，我們的底料食材都是從優(yōu)產(chǎn)地采購原料。辣椒、花椒、麻椒等選擇新疆阿克蘇原生態(tài)皺皮辣椒、四川青二荊條、茂汶優(yōu)選大紅袍鮮花椒等食材，均從原產(chǎn)地采購。
順勢而為，道法自然!公司成立于2015年，經(jīng)過這幾年的平臺標(biāo)準(zhǔn)化運作，現(xiàn)形成了集餐飲項目孵化、品牌連鎖運營、原料醬料加工和極速物流配送等四大運營模塊的餐飲平臺。小桂魚是公司旗下廣受歡迎的項目之一，項目精選上等香料，堅持古法熬制鍋底，辣不上火。自上市以來，深受廣大食客的親睞。公司全程1對1陪同和輔助客戶籌建開業(yè)，運用自家開發(fā)的運營監(jiān)管體系，讓小微餐飲創(chuàng)業(yè)者輕輕松松管門店!攜手順道，成功，自然順利達“道”。
