肖爾布拉克酒業位于口碑的新疆酒鄉——伊犁新源縣肖爾布拉克鎮。
肖爾布拉克鎮坐落在風光秀美的鞏乃斯河谷，她西望伊寧，東接那拉提草原，南北倚天山支脈。這里雪山圣潔，河流純凈，天空高遠，氣候濕潤，冬暖夏涼，水草豐茂，良田萬頃，有世界四大高山河谷草原之一的鞏乃斯草原，有生長了七千萬年的原始針葉林帶，這里是歐亞大陸離海洋遠的卻有著海洋性氣候的一個靈犀的地方。海拔7000多米的天山冰川融水，點點滴滴，經過四百米沉積層巖的濾凈，匯聚成鞏乃斯河——這條國內少數幾條沒被污染的源頭水，日夜奔流在肖爾布拉克這塊神奇的土地上。
肖爾布拉克——蒙古語稱為“圣泉”，世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”，含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素，這種略偏輕堿的天山冰川融水奇跡般地解決了白酒釀造發酵過程中需要抑酸的技術難題，使得酸堿綜合達到優佳，釀出的酒產量高，酒質好，構成了與其它濃香型白酒的差異化，形成了專屬的口感和風格特色。橫亙的南北天山猶如伸展的雙臂，呵護著這里數萬平方公里沒有任何污染的土地，使該區域形成了一個閉合的生態環境，特別適合釀酒微生物的繁衍和純化，對于白酒釀造業來講，這是一個天造地設的少見的釀酒生態圈。肖爾布拉克人精選顆粒飽滿的綠色五糧為原料，秉承“混蒸、續渣”泥窖發酵的“老五甑”傳統釀造工藝，傾心釀造的白酒系列具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。每年，占據新疆白酒60%以上產量的白酒在肖爾布拉克鎮釀造，使這里成為了新疆白酒產業的中心。因此，在民間流傳著“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖爾布拉克”的說法。
肖爾布拉克酒業是知識青年上世紀50年代創立的新源縣鞏乃斯酒廠和原1988年建立的肖爾布拉克酒廠的基礎上組建而成的現代化白酒企業。公司占地面積300多畝，公司現擁有兩個白酒生產基地，年產不錯白酒1萬噸。 在蘭州、西安、杭州、天津等地設有銷售公司，在全國多個省設有辦事處，產品立足新疆遠銷內地十多個省市，共有員工230余人，其中，科技人才50余人。2001年“ISO9001國際質量體系”認證。目前已初步形成了品牌價值達億元的集白酒生產、銷售、生態工業旅游為一體的集團公司。肖爾布拉克美酒精選伊犁河谷的不錯高粱、冬小麥為主要原料，在傳統老五甑釀酒制法基礎上結合現代工藝精心釀造，它集天地之靈氣、汲冰川雪水之精髓、融草原豪放之神韻，具有“聞香濃郁，入口綿甜，后味悠長”的獨特特點。
