小吃車是具備油炸、燒烤、麻辣燙、鐵板燒等許多小吃功能為一體，并且多種功能可以任意組合的一種工具車。車體采用雙層鋼板保溫設(shè)計，保溫效果顯著，更節(jié)能;燃料采用機制木炭，肉味更香美;車體移動，固定均可。運轉(zhuǎn)自如，更便捷，寫真畫面，美觀大方價格不高，易學(xué)易會。

　　小吃車的功能：

　　集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能于一身，可以任意組合，三項功能：油炸，涮燙，鐵板燒;四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。燃?xì)猓寄咎浚瑲馓績捎脋方便實惠，一般可以量身訂做，滿足不同要求!

　　小吃車的原理：

　　1、爐體采用獨制的發(fā)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的燒烤及節(jié)油位置,燒烤充分、無無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了極至。

　　2、可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到很好烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

　　3、爐體采用了儲熱保溫設(shè)計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活，烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

　　小吃車的分類：

　　一般可分為包房式小吃車、式小吃車、簡易小吃車、電動房式小吃車。

　　小吃車的使用：

　　做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到扶持等。而現(xiàn)在推行這種環(huán)保型、無燒烤爐，實現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新革新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油，而如何將無燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓精致，和它正確的使用方法也密不可分的。

　　使用方法：

　　1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用

　　2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

　　3、 打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機。

　　4、點燃確認(rèn)：點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

　　5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。

　　6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機器清潔衛(wèi)生