物知鹵鵝旨在打造互聯網 形態下的O2O/B2C餐飲生態鏈，打破傳統固有的實體餐飲模式。從而發揚更多潮汕美食。潮汕鹵鵝品牌“物知鹵鵝”獲數千萬元A輪融資，由澤賢領投，嘉禾資產、中僑集團跟投。本輪融資將用于完善供應鏈、開設新店和招募人才。廣州物知鹵鵝餐飲以來，為機構團體提供健康餐飲服務和產品，公司在廣州增城，從化，黃岡分別有蔬菜種植基地，提供公司食堂，餐飲店食材配送，公司現有員工200多人，目前已與60多家企業合作。
“物知鹵鵝”以澄海獅頭鵝加香料烹飪鵝肉，以時尚快餐打造品牌。其在線下擁有200多畝自營養殖場所、1000平的加工廠和9家廣州門店，用戶可堂食、外帶或外賣下單，配送由順豐完成。
用中藥香料，不添加色素香精
不同于別的互聯網餐飲項目，物知鹵鵝采用線上自媒體和全媒體運營方式，自有公眾號提供下單途徑，結合線下通過形象體驗店、智能門店和配送點提供體驗和配送的服務，通過鹵鵝銷售產生特點。
物知鹵鵝定位于中高消費人群，物知鹵鵝選擇鵝這一定價相對于雞和鴨更高的食物作為原材料，同時客單價為100元以上。對于特色涼菜市場，物知鹵鵝作為新晉產品，在不具備品牌效應的情況下，打通線上和線下兩種消費渠道，從目前的市場來看，或許是個搶占市場的一個渠道。
“物知鹵鵝”項目符合“互聯網+”概念下的餐飲業趨勢，微信公眾平臺下單、中央廚房同城配送的互聯網餐飲模式做外送概念滿足了顧客“想吃”并“送到”的需求。 “物知鹵鵝”的產品定下的標準就是： 只選用澄海獅頭鵝中重達十三、四斤老鵝作為原料; 每天從澄海運輸新鮮獅頭鵝上來現鹵現賣; 堅持手工拔毛，不使用麝香瀝青; 只用中藥香料，不添加色素香精。
