夏紀(jì)武岡香干屬地地道道的武岡鹵味，做法講究，其鹵藥包多達(dá)幾十味鹵藥，；鹵水芳香四溢，可以鹵香干，雞爪，火腿與各種豆類(lèi)制品，調(diào)味醬分為香辣味和果醬味兩種，香干原胚有大有小，色香味俱全，吃過(guò)的人都贊不絕口。長(zhǎng)沙市榮輝食品有限公司是一家餐飲管理企業(yè)，公司主營(yíng)夏紀(jì)系列產(chǎn)品主要有：鹵香干、鹵火腿、鹵雞蛋、鹵雞爪四大主營(yíng)項(xiàng)目、夏紀(jì)武岡香干不僅味道好吃，更是一種休閑時(shí)間的精神享受。2015年，是夏紀(jì)武岡鹵香干發(fā)展的一年，公司在此感謝那些夏紀(jì)鹵香干的忠實(shí)客戶(hù)歡迎前來(lái)品鑒、學(xué)習(xí)考察。
夏紀(jì)武岡鹵香是具有地方特色的有名小吃，武岡鹵香干的制作工藝手法精良，均由幾十味鹵料熬制而成的鹵水小火慢鹵使其香干充分入味，制作出來(lái)的鹵香干氣味反芳香，再在香干外表涂上精心的武岡調(diào)味醬，武岡鹵香干味道十分美味，讓人百吃不厭。黃豆去殼洗凈后泡適當(dāng)時(shí)間再加一定比例的水磨成生豆?jié){，接著用特質(zhì)的布袋裝好漿液，將生豆?jié){入鍋煮沸，邊煮邊撈去上面浮著的泡沫，接下來(lái)就是武岡獨(dú)門(mén)手藝，醋水點(diǎn)豆腐，醋水分三次緩緩加入豆?jié){中，這個(gè)工藝十分考驗(yàn)豆腐師傅的功力，醋水量和加入的時(shí)機(jī)是決定豆腐優(yōu)劣的關(guān)鍵要素。
現(xiàn)如今在長(zhǎng)沙街頭巷尾武岡香干的零售攤點(diǎn)生意十分的火熱，來(lái)往購(gòu)買(mǎi)的絡(luò)繹不絕，武岡香干一天的銷(xiāo)量更是可以達(dá)到幾百上千片，日均純效益可以達(dá)到好幾百元。
夏紀(jì)武岡鹵香干種類(lèi)齊全不僅主打鹵香干，還有鹵雞蛋，鹵火腿，鹵肉丸子，夏紀(jì)武岡鹵香干生意不受任何年齡階段的限制，男女老少都喜歡吃，更不受任何地域限制在工廠周邊，學(xué)校，商超等人流量聚集的地方都可以經(jīng)營(yíng)武岡鹵香干。一個(gè)攤點(diǎn)日均效益可以達(dá)到四、五百元一天。
