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　　燒臘一般是先用制造的醬汁腌制一段時間再放到爐里燒，燒鵝、燒鴨皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，廣式燒臘因此而聞名。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風味獨特。其中廣東燒鴨燒鵝叉燒已有800年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統燒臘名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。粵味軒制作的燒鵝講究的是皮脆肉滑腹含湯汁，切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨燒鵝的制作非常講究，烘烤時：以好的木炭為燃料，待其燃到盡，適時翻轉鴨身，烤出的鴨鵝皮黃 脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非常可口。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風味

　　廣式燒臘一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種：燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種；鹵味類有白切雞、白云豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30多個品種；臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味，三味（醬香味、臘香味、酒香味）俱全，條子均勻，腸衣脆薄，色澤鮮艷，咸甜適中，美味可口，營養豐富，因而深受國內外食客的歡迎。     濟南粵味軒燒臘培訓中心的廣式燒臘是結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人群的獨特風味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創業者傳授規范、系統化的廣式燒臘技術。   濟南粵味軒燒臘培訓中心廣式燒臘的技術培訓包括：蜜汁叉燒、澳洲燒肉、燒排骨、燒雞亦、廣東燒鴨、廣東燒雞、吊燒琵琶鴨、深井燒鵝、光皮.麻皮燒乳豬、燒乳鴿、鼓油雞 、白切雞.潮州鹵水.川鹵...等等，所有教學都包括原材料的認識選購，原材料的標本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個制作過程。

　　粵味軒自2009年坐落在美麗的泉城濟南中心（縣）以粵式古制烹飪，真材實料，物美價廉，贏得多年廣大消費者的青睞！（其口碑可在各種點評網查閱，粉絲量超過數萬、生意沒有一天不不錯）由于消費者對產品需求地不斷提升與增加，對就餐環境，送餐 便捷等等，要求又多樣化本。公司秉承“顧客優先”的服務理念，特邀有志者共同參與打造優先餐飲品牌。

　　我們推出就餐與送餐模式、以點蓋面式的區域劃分。采用較新的消費營銷模式，例：APP、線上線下、O2O等一系列時尚便捷的消費。迎合新一代客戶的就餐需求與粘性。平民消費的同時，享受“高、大、上”“愜意”“浪漫”的就餐環境。

　　1、年滿18周歲，身體健康，遵紀守法，思想積極上進；

　　2、具有獨立行事能力，勤勞肯干，品德合格，誠實守信的公民；

　　3、認同相關品牌文化，經營理念及合作方式；

　　4、肯用心經營，善于學習溝通；

　　5、有一定的經營管理實力和經濟實力；

　　6、接受總部統一管理，愿意共同維護品牌形象