未失，曲似“如來”。無所從來，亦無所去。未失者，未曾來過，何謂失去？未曾來過的就是現(xiàn)在，未曾失去的亦是現(xiàn)在。
未失茶飲，創(chuàng)立于2016年，是全球頭家手沖茶飲店，是工作空間和生活空間之外的“第三空間”。未失，不與你聒噪流傳千年的品茶文化，只為你調(diào)制一杯驚艷味蕾的美味現(xiàn)代茶飲，握在手心有恒溫，流過味蕾有觸感。未失，珍視茶道但是不沉迷茶道，立足商業(yè)但是不用情商業(yè)。未失，著迷于年輕，深情于自由。
我們不標(biāo)榜文藝，但是我們確有一顆文藝之心；我們不期許未來，但是我們確在走向未來。有人認(rèn)同我們；有人支持我們，湘茶集團(tuán)為我們直供原茶；有人追捧我們，未失成為眾多年輕人熱愛的空間和文化符號。
“未失”，一期一會(huì)，是當(dāng)珍惜。每一片茶葉，都經(jīng)歷了采摘、凋萎、殺青等古法制茶過程，來之不易；每一壺茶，都是現(xiàn)場沖泡，需要耐心等待5-10分鐘的時(shí)間，喚醒茶性。在沏茶過程中，“未失”運(yùn)用手沖、虹吸壺等現(xiàn)代工具，稱、磨、燙、洗、沖、煮等步驟，力求以科學(xué)的手法，萃取每一壺。也讓客人在小小儀式感中，體驗(yàn)到茶的神妙。
未失歐包采用進(jìn)口原麥，有質(zhì)樸的谷物香。面包的生命賦予者除了工匠，還有酵母。酵母是由附著于果實(shí)、谷物和自然界中多種菌群培養(yǎng)而成，揉制、育醒、烘烤，每個(gè)酵母面包都經(jīng)歷了11-15天的嚴(yán)格工序，長時(shí)間低溫發(fā)酵的酵母，不但可以更大限度的引出食材的本來風(fēng)味，還有利于優(yōu)化面包的內(nèi)部組織筋度，每一款歐包都有特色。
巧克力可以與很多美食匹配，但更加美好的享受，則非茶與巧克力的搭配莫屬了。茶和巧克力的美妙組合，開啟令人興奮的舌尖之旅。種類豐富的茶和巧克力可以為品嘗者帶來誘人的多重感官體驗(yàn)。同風(fēng)味的茶和巧克力的多樣組合會(huì)帶給你無盡的味覺體驗(yàn)。
未失不止有好茶，更有好輕食。或許你愛的CP是歐包與咖啡，不過與一杯清茶的搭配，也是另有一番驚喜。
但這，這與我們無關(guān)。未失，著眼眼前，品味當(dāng)下，匠心沏茶。
