鄭州市金水區(qū)王老四豆腐店人民路店是一種具有文化底蘊(yùn)的特色小吃，王老四豆腐加盟店它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。“臭豆腐”其名俗氣，外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、風(fēng)味迷人。王老四豆腐加盟“聞著臭。吃著香”的經(jīng)典口號(hào)是耳熟能詳了。豆腐小吃
為了讓八方游客能嘗到正宗的“臭豆腐”二00四年八月，曾名噪一時(shí)的臭豆腐比武大賽在鄭州西湖舉行，經(jīng)過(guò)一個(gè)半月的角逐，比武、“王老四豆腐店”以一律的優(yōu)勢(shì)成為終的贏家。
在以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大，但具有"聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香"的特點(diǎn)。南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，臺(tái)灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
臭豆腐聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香，有些人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，有些人則將吃它當(dāng)成了一種嗜好。其實(shí)，臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品，制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，還是少吃為妙。
“王老四豆腐店”源于一個(gè)叫王老四的老人、王老祖上幾代一直都以油炸“臭豆腐”為主業(yè)，王老四到了八十高齡才以歇手。他的一生兢兢業(yè)業(yè)、嘔心瀝血，在工藝的基礎(chǔ)上潛心研制，不斷摸索，所制作的“臭豆腐”外酥里嫩、清咸帶鮮，味美無(wú)以倫比，亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。所以凡嘗過(guò)“王老四豆腐店”者，無(wú)不贊譽(yù)其味絕倫，少有。
“王老四豆腐店”是鄭州優(yōu)先家把臭豆腐搬上店鋪以專賣形式銷售的，把別人眼里一種名不經(jīng)傳的小東西，作為一種文化、一種產(chǎn)業(yè)來(lái)開(kāi)發(fā)、采用品牌連鎖經(jīng)營(yíng)的模式、以不懈地創(chuàng)業(yè)精神和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，使得小小的“臭豆腐”也融制于天下商業(yè)。
